21世纪人类饮食宜忌.docVIP

21世纪人类饮食宜忌(一) 洋葱 能刺激肠胃及消化腺分泌，降血压、血脂，并有防癌抗癌功效，能降低血液的粘稠。 蒜 含辣素杀菌能力为青霉素1/10，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，宜生食不与蜂蜜同食，得眼病者慎用。 姜 是专制恶心、呕吐的中药，有解毒、杀菌作用。姜性辛温，阴虚内热及邪热亢盛者慎用，连皮食用最好。 苦瓜 含胰岛素的物质，促进糖分分解，降血糖，降血压，改善脂肪平衡。糖尿病、癌症患者的最佳食物之一。性凉，脾胃虚寒慎用。 枣 补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。便秘和糖尿病慎用，不与动物的肝脏同食，不与黄瓜、萝卜一起食用。 莲藕 含铁量较高，对缺铁性贫血适宜，含糖不高有大量维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病、虚弱者十分有益。消化不好者慎用。 西红柿 含维生素C，生津止渴，健胃消食消热解毒，降血压，癌症患者食疗佳品。急性肠炎、菌痢及溃疡病人不宜食用，青色未熟，不宜食用。 韭菜 含挥发性精油及硫化合物，促进食欲，降低血脂、血压、冠心病有疗效，温补肝肾，温中行气，散血解毒，保暖健胃功效。春韭为佳，炒熟隔夜不宜食用。 黄瓜 含有铬微量元素，可防止唇炎、口角炎，有降血糖作用，黄瓜苦味素有抗癌作用，并清热解渴，利水消肿之功效。脾胃虚寒，腹泻者慎用。 苤蓝 含抗血酸，止痛生肌对胃及十二指肠溃疡，糖尿病和骨质疏松症患者佳食。不宜炒的过熟，以生拌和绞汁服用为好，生吃最好。 油菜 含丰富的钙、铁和维生素C，是人体生长的营养源。怀孕初期的妇女，剩熟油菜过夜不要吃，以免造成亚硝酸沉积易引发癌症。 大白菜 微寒味甘，益胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒之功效。过夜不宜食用，胃寒、腹痛、寒痢者慎用。 菠菜 含铁造血常吃，改变缺铁性贫血，可降低视网膜退化而保护视力，对青光眼、散光眼、角膜炎有一定疗效。 冬瓜 可调节人体的代谢平衡，性寒能益胃生津，清降胃炎，清热解毒，性寒味甘。脾胃虚寒者易泄泻，久病不愈者慎用。 丝瓜 含维生素B，增白皮肤的维生素C，保护皮肤，清除色斑。性甘平，有解毒通便，祛风化痰，对鼻炎、鼻窦炎、通经络行血脉等功效。 核桃 含大量脂肪，润肠治疗大便秘结，含维生素B和E，防止细胞老化，健脑，增强记忆力，不可多用。 苹果 含糖类和钾盐，空腹吃治便秘，饭后助消化。冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病者切忌多食。 海带 含碘，改善内分泌失调，是癌症、高血压、糖尿病、骨质疏松、营养不良性贫血、肥胖头发稀的人之佳品。 辣椒 是一种辣调料，能刺激人体释放人体内生的荷尔蒙。脱发、支气管炎、哮喘患者慎用。 茄子 含维生素P，增强毛细血管的弹性，多吃茄子，减少老年斑，治疗皮肤病，皮肤瘙痒，降低脑血管栓塞发病率。 葡萄 味甘，以滋肝肾，生津液，强筋骨，有补益气血，对肝炎有特效，通利小便，带皮吃更好。 南瓜 有润肺益气，化痰排脓、驱虫解毒、止喘利尿、前列腺、美容等功效。 山药 山药含淀粉酶等物质，有利于脾胃消化吸收，强健机体，滋肾益精作用。预防心血管疾病，从而益智安神，延年益寿，是糖尿病食疗佳品。便秘者慎用山药。 胡萝卜 含丰富的维生素A，增强人体免疫力，有抗癌作用，对防治高血压有一定效果。不宜放醋，因酸会破坏胡萝卜素，不宜生吃最好油炒肉炖。 薏米 “世界禾本科植物之王”，对胃癌、子宫颈癌有防治作用，消除粉刺、色斑、改善肤色，含维生素B1，可防治脚气病。 芝麻 有黑白两种，黑芝麻用药，白芝麻食用为佳。抗癌保肝护心。 土豆 “地下苹果”地热能高蛋白，多维生素和微量元素的食品，减肥食品。发芽或发青不能吃，以防龙葵素中毒。 红薯 可供给大量热能，含膳食纤维，防治便秘肛裂，抑制乳腺癌和结肠癌。减肥食品。 黑豆 能治水，消肿下气，治风热而活血解毒，长骨骼，悦颜面，乌发，明目，延年益寿，适合盗汗、眩晕、头痛、水肿、胀满、脚气、黄疸浮肿。 板栗 含丰富的不饱和脂肪酸和维生素，矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，可防治口腔溃疡。 芋头+鱼—调中补虚 杏—能杀灭癌细胞 食醋过量—伤食道 空腹不宜—喝酸奶 黄瓜+大蒜—减肥 药—服药后半小时内不宜进食 生姜过量—伤肾脏 空腹不宜—饮豆浆 丝瓜+菊花—养颜除雀斑 食盐过量—高血压 碳酸饮料过量—损牙齿 牛奶点心—搭配吃好 姜+红糖—驱寒 食盐过少—引起低血压、疲乏食欲差等 秋后的老茄子—伤身 春韭鲜香—更护肝 姜+醋—专治恶心呕吐 过食西瓜—损肠胃 燕窝—儿童须慎食 春天多吃—黄豆芽 黑木耳+鲫鱼—补虚利尿 多食石榴—损牙齿 黄瓜+辣椒—破坏体内VC 芹菜叶