中五生物科体内平衡历届会考试题.ppt

中三 生物科 第三章 細胞活動及組織(家課練習) 基礎題 NO.1 (課文 P.65) 正確 不正確 ( 酶能在細胞內或外均能起催化的作用。) 不正確 ( 酶是蛋白質，不屬碳水化合物。) 正確 正確 基礎題 NO.1 (課文 P.65) 不正確 ( 肌肉和骨也是組織，因為它們分別是由相同種類的細胞組成的結構，並未到達更高一級的器官層次。) 基礎題 NO.3 (課文 P.65) a) 澱粉酶 澱粉質 ------- 麥芽糖 在實驗的過程中，澱粉酶能催化澱粉質分解成為麥芽糖。 加入碘液，如混合物的顏色仍保持褐色，可顯示澱粉質已被消化。 基礎題 NO.3(b) (課文 P.65) 基礎題 NO.3 (課文 P.65) 當溫度由 15oC 上升至 50oC，澱粉的消化速率不斷上升，直至 50oC 時其速率達至最高。 但當溫度由 50oC 繼續上升至 65oC 時，澱粉被消化的速率則逐漸下降。 基礎題 NO.3 (課文 P.65) 因為 50oC 是此澱粉酶的最適溫度，在此溫度下其活性是最高的。在低於 50oC 時，溫度上升使酶的活性增加，所以澱粉消化的速率亦不斷上升。 但當溫度 50oC 時，高溫使酶份子變性，喪失催化功能，所以酶催化的速率便逐漸下降。 基礎題 NO.5 (課文 P.66) 肌肉組織 循環系統 / 運輸系統 葉 / 莖 莖軸系統 基礎題 NO.6 (課文 P.66) 細胞的構造改變並專門化，形成特別的細胞種類，專司某項特別的功用。這便是細胞的特化。 由於有不同種類的細胞形成，各自集合起來便形成不同種類的組織 ; 不同的組織聯合起來可形成各種不同的器官 ; 相關的器官組成系統，有效地帶出某項生理作用。這便是細胞特化與身體組織層次的關係。 基礎題 NO.6 (課文 P.66) 具有較高組織層次對生物有甚麼好處: 高等植物和動物身體的結構複雜，具有多種不同的器官及系統，促進細胞、組織之間的分工合作，使生物身體能有效地進行各項生理活動，成功地適應外在環境，以至拓展更多新生境。 結構題 NO. 2 (課文 P.67) 溶液 B 較 A 添加了新鮮菠蘿汁，便使啫喱不能在冷卻後凝固。 溶液 B 可能含有一些可分解白明膠這種蛋白質的物質 / 含有蛋白酶，將白明膠分解。所以，使啫喱不能在冷卻後凝固。 基礎題 NO. 2 (課文 P.67) 以高達 80oC 的水製備啫喱可能會使其內的蛋白酶因高溫而變性，使白明膠沒有被催化分解。所以，仍可促使啫喱在冷卻後凝固。 因為新鮮菠蘿汁內含蛋白酶，可催化肉質內的蛋白質分解，因而令肉質變得鬆軟。 結構題 NO. 5 (課文 P.68) 牛奶在 20 - 40 oC 的溫度範圍內凝固的速率較慢。 在 60 - 80 oC ，其凝固速率達至最高。 但當溫度超過 80oC，牛奶凝固的速率卻急速下跌。 基礎題 NO. 5 (課文 P.68) 薑汁內可能有些物質能促進牛奶由可溶的狀態凝固成不溶的狀態，帶來牛奶的凝固。 而這種物質應為酶，因為酶屬蛋白質，會因高溫而變性，喪失其催化的功能。 基礎題 NO. 5 (課文 P.67) 胃部。 因為當牛奶由可溶的狀態凝固成為不溶時，可延長奶蛋白在胃部逗留的時間，讓胃蛋白酶逐步催化分解，促進蛋白質的消化。 長題目 No. 2 (i)它含有酶 / 蛋白酶, 能消化蛋漬的蛋白質至細小的份子, 使其溶於水 / 被水清除 (ii)容許有充份的時間進行酵素的作用 (iii)把衣物浸於溫水中, 因為酶在較高的溫度下, 作用速率較高 (iv)由於 60oC 以上, 酶會變性 / 喪失功用 (v)由於