常见水果果实食.docVIP

常见水果果实食用部分下面根据果实食用部分的不同，将其分类叙述如下： 　　（一）花托 　　梨、苹果、枇杷、山楂等梨果类水果，是由子房和花托愈合在一起发育而成的，花托形成了果实的主要部分，厚而肉质，为食用部分。草莓、番荔枝等聚合果类是由聚生在花托上的离生雌蕊和花托一起发育形成的，花托肉质膨大，为食用部分。 　　1. 梨?(Pyrus?spp.) 　　蔷薇科（Rosaceae）梨属（Pyrus），多年生落叶乔木。果多呈倒卵形或扁圆形，果面黄绿色，多具深色果点，萼片宿存。花托形成黄白色果肉，汁多，味酸，有百果之宗之称。果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和抗坏血酸等多种营养素，含糖量可多达20％左右。梨味甘，性寒，能促进胃酸的分泌，可降血压、退热、解疮毒酒毒，安抚镇静，具清热泻火、生津止渴、养阴润肺、化痰止咳之功效。 　　2. 苹果?(Malus?spp.) 　　蔷薇科，苹果属(Malus?)，多年生落叶乔木。果为截顶圆形或钝圆锥形，果面黄绿色或红色，具条纹。果点小，多为灰白色。果肉黄白色，质脆或绵，汁液适中，酸甜。苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钠等。其所含的营养既全面又易于被人体消化吸收，所以非常适于婴幼儿、老年人和病人食用。苹果性味甘凉，具生津、润肺、开胃等功效。主