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《生物化学》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码 课程名称：生物化学 课程英文名称：Biochemistry 课程所属单位：生物与制药工程系，生物技术教研室 课程面向专业：食品工程、化学工程、生物工程、环境工程、制药工程等专业 课程类型：必修课 先修课程：有机化学、普通生物学 学分： 5 总学时：80 其中理论学时：56 实验学时：24 二、课程性质与目的 （教学目的中要写明通过该课程的学习对学生知识、能力和素质的培养） 生物化学是生命科学领域的重要学科，工科各专业的一门重要基础课。它是在有机化学和普通生物学的基础上开设的。通过这门课程的学习，希望学生学习和掌握生物化学的原理和方法, 理解和掌握生物分子的结构﹑性质和功能的关系,生物分子在体内的代谢和调节, 生物能的转化和利用, 生物信息分子的复制﹑转录﹑表达和调节。为今后进一步的学习、工作奠定坚实的理论基础。 三、课程教学内容与要求 第一部分 课堂教学 （一）绪 论 1．内容 （1） 生物化学的概念，生物化学的研究对象和研究方法，生物化学的主要研究内容。 （2） 生物化学发展简史与生物化学研究的主要内容 （3） 生命、细胞和生物分子 要求：了解生物化学的基本概念、历史发展、主要研究内容，熟悉生命、细胞和生物分子的概况 （二）氨基酸和蛋白质的一级结构 1．内容 （1）蛋白质的分子组成 （2）蛋