一个贪吃鬼的德国札记.docVIP

一个贪吃鬼的德国札记 　　 　　矿泉水，谁撒下了一把盐？ 　　 　　我刚到德国时，最不能适应的不是香肠、沙拉，也不是米饭、猪脚与酸菜，而是最简单的“水”，尤其是所谓的“矿泉水”。 　　还记得有一次我在德国餐厅里点了一杯矿泉水，等侍者端到我面前时，我发现矿泉水竟然像汽水一样在冒泡泡。接下来更可怕，这杯水不只冒气泡，尝了一口，天啊，还是咸的！ 　　我只好再向侍者询问，因为语言不通，他误以为我不喜欢这牌子的矿泉水，于是接连又送上其它牌子的几种矿泉水，不过每一杯仍是冒着气泡，每一杯仍像加了咸盐一样。 　　在德国住久了我才发现，德国人对矿泉水偏爱至极，在各式大聚小宴、派对甚至宿舍的共享厨房内，矿泉水都无孔不入，几乎每间屋子每个角落都能发现它的存在，而且德国人买矿泉水不是一瓶一罐地买，而是一箱一箱地买，没有矿泉水，德国人可能会活不下去。 　　其实德国的矿泉水，仔细读它标示的内容，每瓶水里矿物质的含量可都是不同的。所以矿泉水在德国人眼里，除了能补充水分外，也是他们日常生活养分来源呢。依各人体质需要或是口感，许多德国人也有自己喜爱或习惯的矿泉水品牌。有些厂商甚至还推出不同气泡含量的矿泉水。 　　 　　与异国美食相亲相爱 　　 　　我还没到德国前，就听说德国人是有着强烈排外情绪的。 　　在到德国的第二天，我独自在街上闲逛。在一条街的转弯处，我看到一块色彩鲜明的广告看板，上面贴满了各个国家的小国旗，可是，在我看到广告板上的第一行字时却吓了一跳，天啊，看来德国人的确排外，即使在这种公众场合都如此旗帜鲜明地表露自己的排外情绪。我正想着，就看到附近有几个年轻人盯着我，我没胆继续欣赏这块广告板，赶紧悄悄地离开这可怕的地方…… 　　 直到晚上，我出来吃晚餐，又路过那条街。附近都没有人，我又抬头看了一眼广告板，才禁不住傻傻地笑出声来。原来全部的广告文案是这样的：如果有一天，你隔壁的土耳其人、中国人、希腊人、意大利人通通不见了……你绝对会想念美味的中国菜、土耳其的大汉堡、希腊人的海鲜烧烤、正宗的意大利披萨。 　　这其实是一块反排外的宣传板！ 　　 像这种反排外的宣传，我后来又见过不少。而用美食来唤起德国人这方面的意识，真是最好的办法了。 　　走在德国的街上，几乎每三家餐馆就有一家是意大利餐厅，每五家就有一间希腊风味的小馆，再走几步，就是老中开的上海酒家。即便平时的路边小摊位，像是土耳其的大汉堡店前，每到中午也是排起长龙，而美国的连锁快餐店更是人满为患。 　　就连德国大学的学校餐厅，也不是一年四季只供应他们日耳曼的食物，拜鲁特大学的餐厅里最受学生受欢迎的，正是异国风味美食周。像是墨西哥周、香港周、意大利周、荷兰周、阿根廷周……在各个美食周的五天里，学校的厨师们都会绞尽脑汁，每天变出一种不同的异国佳肴。 　　 　　新鲜有趣的异国酒吧 　　 　　 欧洲人常喜欢把自己的空闲都消磨在酒吧里，德国人当然也是如此。时下的年轻人，已经不喜欢去传统的酒吧，一些异国的酒馆已经成为了他们的最爱。像爱尔兰酒吧，就是德国最普遍的外国酒吧之一。在那儿除了能享受到纯正的爱尔兰啤酒、爱尔兰咖啡外，在下午茶时间，有的甚至会供应一些老板娘亲手烘焙的小饼干。挂满蓝白红国旗的法式酒吧也到处可见。 　　 　　我在德国感受最深的，该是那些以亚洲风格为主的小酒馆了。这些酒馆因厨师的专长不同，口味存在很大的差距，至于价格嘛，绝对会贵得让你嘘唏不已。这几年来，德国人似乎越来越以亚洲文化为时尚，我常常会在街上看到不少前卫的年轻人在身上刺个中文字，尽管留在他们身上的可能是缺一笔少一划的错别字，但他们依然一脸酷相地到处招摇。 　　 　　咬一口“柏林人” 　　 　　又是一天的开始。史蒂芬妮总是在七点就准时赶到面包店。与每个人“Hello”几声后，便套上滚着荷叶边的金黄色花围裙，然后像只花蝴蝶般地忙碌于厨房和柜台之间。她除了将新鲜出炉的面包迅速地摆放在架上外，也一边帮老板娘招呼那些早起的客人。 　　 史蒂芬妮是我的邻居。她是个大学生，为了赚些零用钱，每天早上都在她舅妈的面包店里帮忙。 　　 德国每个城市依传统的习俗与口味，都会有不少以当地为名的面包特产。像是柏林人（Berliner），“邦贝格人”（Bamberger）这两种，算得上是德国境内最有名也最普及的“地名面包”了。 　　“柏林人”的口感有点类似传统的甜圈，同样在面包的表皮上也有一层白绵绵的糖粉，但与甜圈不同的是，除了它不是圈状外，就是面包里还包有美味的馅料。依各面包师傅的手法与喜好，每家面包店都会塞些不同的馅料在里面。不过大部分德国面包店里的“柏林人”，都是以酸酸甜甜的果酱为主。而 “邦贝格人”，则是有酥皮的牛角面包。 　　 　　爱上德国小吃 　　 　　在德国的大街小巷闲逛时，总会被