2015-2016学年鲁科版选修5醇和酚（第1课时）课件（41张）.ppt

三、乙醇的分子结构 展示：乙醇的比例模型和球棍模型 乙醇比例模型 乙醇球棍模型 分 子 式：C2H5OH 结构简式：CH3CH2OH 或 C2H5OH 结构式： 思考 CH3CH2 OH和H2O在结构上有什么联系呢？ 答：从结构上分析，它们都有－OH 三、乙醇的化学性质 1.乙醇中羟基的反应 取代反应 醇和浓卤酸（HCl、HBr、HI）反应： CH3CH2OH + HBr CH3CH2Br + H2O 在酸做催化剂及加热的条件下，醇可以发生分子间的取代反应，生成醚和水。例如乙醇制取乙醚 C2H5-OH+H-OC2H5 C2H5-O-C2H5+ H2O 浓硫酸 140 ℃ 消去反应 乙醇能发生消去反应，生成乙烯。 CH2-CH2OH CH=CH2 +H2O 不仅乙醇能发生消去反应，其他分子中含有B-H的醇在一定温度下也能发生消去反应，生成相应的烯烃。例如： CH3CH2-CH2OH CH3CH=CH2 + H2O 浓硫酸 170 ℃ 浓硫酸 170 ℃ 消去反应 装置图（视频） 乙醇、浓硫酸 混合物1：3 石棉网 酒精灯 广口瓶 水槽 温度计 1、放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2、浓硫酸的作用是什么？ 催化剂和脱水剂 3、酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3 ？ 因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1∶3为宜。 4、温度计的位置？ 温度计水银部分要置于反应物的 中央位置因为需要测量的是反应物的温度。 5、为何使液体温度迅速升到170℃？ 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。 6、检验乙烯的试剂？ 酸性高锰酸钾（褪色）和溴的四氯化碳（褪色） 第2节 醇和酚 （第二课时） 活动.探究 乙醇的一些化学性质 【实验1】乙醇与钠、水与钠的反应比较 向试管中注入约2ml无水乙醇，再放入一小块金属钠，观察发生的现象，检验生成的气体。（视频） 从煤油中取出钠块，切黄豆粒大小放入之前加了酚酞的水中，观察现象，记录实验。（视频） 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 钠的形状是否变化 有无声音 有无气泡 剧烈程度 化学方程式 仍是块状 熔成小球 沉在液面下 浮在水面 发出嘶嘶响声 没有声音 剧烈 放出气泡 放出气泡 缓慢 2Na＋2H2O＝ 2 NaOH ＋H2↑ 2Na+2CH3CH2OH = 2CH3CH2ONa +H2↑ 追根寻源  烃基对醇分子中羟基氢活泼性的影响 醇分子中，与羟基直接相连的碳原子上的烃基越多，推电子作用越强，氢氧键就越不容易断裂，则羟基氢原子就越不活泼。水分子中由于没有推电子羟基的影响，氢氧键比较容易断裂，所以水与活泼金属的反应较各种醇与活泼金属的反应都要剧烈。 H-OH CH3-OH CH3CH2-OH CH3CH-OH CH3-C-OH 强 弱 CH3 CH3 CH3 羟基氢的活泼性 与羧酸反应（酯化反应） 乙醇和乙酸反应制取乙酸乙酯 CH3C-OH + H18OC2H5 CH3-C-18O-C2H5 + H2O 利用同位素示踪法对乙醇分子中的氧原子进行标识，经过检测，发现产物乙酸乙酯中含有氧的同位素18O。 结论： 酯化反应中脱掉羟基的是羧基，脱掉氢原子的是醇。 O O 浓硫酸 【实验2】向试管中注入约2ml无水乙醇，取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，放在酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝现象并闻液体气味。（视频） 现象：铜丝由红色变为黑色， 黑色又变为红色，产生特殊气味（乙醛的气味）液体 2Cu + O2 2CuO △ 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂 乙醛 乙醇不仅能燃烧，而且在一定条件下能被氧化成乙醛。 注意：实际起氧化作用的是CuO而 Cu是催化剂。 醇的化学反应断键位置总结 反应 断键位置 与金属Na（取代） 与氢卤酸（取代） 分子间脱水（取代、消去） 分子内脱水 燃烧 催化氧化 酯化