2015-2016学年鲁科版选修5醛和酮糖类第2课时作业.doc

醛和酮 糖类 一、选择题 1．有关糖类物质的概念和叙述中，正确的是(　　) A．糖类是具有甜味的物质 B．糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质 C．糖类是含有醛基或羰基的物质 D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质 解析：糖不一定有甜味，如纤维素，有甜味的也不一定是糖，如糖精。具有Cn(H2O)m通式的物质不一定是糖，如乙酸[CH3COOH，C2(H2O)2]。含有醛基或羰基的物质不一定为糖，如乙醛(CH3CHO)等。 答案：D 2．(2012·本溪高二检测)下列关于核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO)的叙述中正确的是(　　) A．与葡萄糖互为同分异构体 B．常温下遇碘变蓝 C．可使紫色石蕊试液变红 D．可与银氨溶液作用形成银镜 解析：核糖分子式为C5H10O5，葡萄糖分子式为C6H12O6，两者不可能互为同分异构体；遇碘变蓝是淀粉的特性；核糖中不含羧基，不能使紫色石蕊试液变红；核糖分子中有醛基，可发生银镜反应。 答案：D 3．[双选题]糖原[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是(　　) A．糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体 B．糖原、淀粉、纤维素属于同系物 C．糖原水解的最终产物是葡萄糖 D．糖原无还原性，不能发生银镜反应 解析：根据糖原的化学式可知糖原含若干个葡萄糖单元，所以它水解得到葡萄糖；高分子化合物都是混合物，糖原、淀粉、纤维素三者既不是同分异构体，又不属于同系物；多糖都是非还原糖，不能发生银镜反应。 答案：CD 4．[双选题]下列反应中不属于水解反应的是(　　) A．纤维素在浓硫酸作用下转化为葡萄糖 B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳 C．葡萄糖与氢气反应生成己六醇 D．淀粉在一定条件下转化为葡萄糖 解析：纤维素、淀粉发生水解生成葡萄糖；葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳属于分解反应；葡萄糖与氢气反应生成己六醇是加成反应。 答案：BC 5．下列说法中，错误的是(　　) A．碘化钾溶液能使淀粉显蓝色 B．纤维素的水解难于淀粉的水解 C．用淀粉制乙醇不仅仅发生了水解反应 D．多糖一般没有还原性，也没有甜味 解析：I2使淀粉显蓝色，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇：C6H12O62C2H5OH＋2CO2，淀粉制乙醇的反应包括水解反应和分解反应。 答案：A 6．把3 g甲醛气体溶于6 g冰醋酸中，再加入4 g果糖得混合物甲；另取5 g甲酸甲酯和9 g葡萄糖相混合，得混合液乙；然后将甲和乙两种混合液再按7∶4的质量比混合得丙。丙中碳元素的质量分数是(　　) A．20% B．35% C．40% D．55% 解析：把甲醛、冰醋酸、果糖、甲酸甲酯、葡萄糖混合后相互间不反应，而且这五种物质的最简式都是CH2O，即这五种物质中含碳的质量分数都相同，不论怎样混合，碳元素的质量分数不变，即w(C)＝×100%＝×100%＝40%。 答案：C 7．现有下列物质，其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是(　　) ①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸 ⑥乳酸(α-羟基丙酸)　⑦乙二醇　⑧乙酸 A．②③④⑥ B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧ 解析：淀粉、纤维素是多糖，属于糖类，A、C两选项均不正确；B、D选项中主要是⑤、⑥两种物质，⑤丙酸化学式为C3H6O2，不符合Cn(H2O)m的形式，⑥乳酸(α-羟基丙酸)结构简式为，化学式C3H6O3，符合Cn(H2O)m形式，故应选B。 答案：B 二、非选择题 8．将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两支试管中。在第一支试管中加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，没有砖红色沉淀产生，原因是________________________________； 在第二支试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量NaOH并加入新制的Cu (OH)2悬浊液，加热后的现象是________________________，原因是________________________________；加入足量NaOH的作用是________________________________________________________。上述实验中发生反应的化学方程式是________________________________________________。 解析：蔗糖分子中不含醛基，不能直接与新制Cu(OH)2悬浊液反应，需加入稀硫酸催化下水解产生葡萄糖后，葡萄糖可以与新制Cu(OH)2悬浊液反应。 答案：蔗糖不含醛基，不加催化剂不水解，不与Cu(OH)2反应　产生砖红色沉淀　蔗糖在稀H2SO4催化作用下水解生成葡萄糖，与新