2015-2016学年鲁科版选修5醛和酮糖类（第1课时）课件（24张）.ppt

第1课时　常见的醛和酮及其化学性质 [学习目标】； 1、了解醛、酮的结构特点，比较醛和酮分子中官能团的相似和不同，能够预测醛、酮可能发生的化学反应。 2、理解醛、酮的主要化学性质，并从反应条件，生成物种类等角度对比醛、酮性质上的差异。 3、能利用醛、酮的主要化学反应实现醛、酮到羧酸、醇等烃的衍生物之间的相互转化。 1．醛和酮 (1)概念： ①醛是指 碳原子分别与 原子和 (或 原子)相连的化合物。 ②酮是 与两个 相连的化合物。 (2)饱和一元醛、酮的通式 ，分子中碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为 。 羰基 氢 烃基 氢 羰基碳原子 烃基 CnH2nO 同分异构体 [自学教材·填要点] 3 - 甲基丁醛 3-甲基- 2-丁酮 2．常见的醛、酮 (1)甲醛：结构简式为 ，是一种有 气味的无色 体，有毒， 溶于水，35%～45%的水溶液叫 ，具有 性能等。 (2)乙醛：结构简式为 ，是一种无色有 气味的 体， 溶于水。 HCHO 强烈刺激性 气 易 福尔马林 消毒、防腐 CH3CHO 刺激性 液 易 苦杏仁油 杏仁 液 以任意比互溶 特殊 无 液 (3)苯甲醛：工业名称 ―，是一种有 气味的 体，结构简式为 ，是制备染料、香料的重要中间体。 (4)丙酮：结构简式为 ，是一种有 气味的 色 体，与水 ，是良好的有机溶剂和重要的有机合成原料。 2．甲醛性质的特殊性 (1)甲醛在常温下是气体，而其他常见醛多为液体。 (2)甲醛的醛基氧化后仍有一个醛，因此在有关醛基反应的计算中，甲醛相当于两个醛基。 (3)甲醛与苯酚反应生成高分子化合物。 (4)甲醛是居室装饰的污染物之一。 1．下列关于醛的说法正确的是 (　　) A．甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛 B．醛的官能团是—COH C．饱和一元醛的分子式符合CnH2nO D．甲醛、乙醛、丙醛均无同分异构体 C 1．羰基的加成反应 羰基加成的特点： 羰基与含氢化合物发生加成反应时，羰基中碳氧双键中的一个键断裂，氢原子与氧原子相连形成羟基，其余部分与碳原子相连。若用H—R代表含氢有机化合物，加成时表示为 羰基中的不饱和碳原子能与氢氰酸、氨及氨的衍生物、醇等发生加成反应。 该类反应在有机合成中可以用于增长碳链。 2．氧化反应和还原反应 (1)氧化反应： ①醛、酮都能发生氧化反应，其中醛除能被O2氧化外，遇到 等弱氧化剂，也能被氧化，氧化产物通常为相应的羧酸。而酮一般需很强的氧化剂才能被氧化。 银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液 银镜反应 与新制Cu(OH)2 悬浊液反应 注意事项 ①试管内壁必须洁净； ②银氨溶液随用随配，不可 久置； ③水浴加热，不可用酒精灯直接加热； ④醛用量不宜太多，如乙醛一般滴3滴； ⑤银镜可用稀硝酸浸泡洗涤 除去 ①新制Cu(OH)2悬浊液要随用随配，不可久置； ②配制新制Cu(OH)2悬浊液时，所用NaOH必须过量； ③反应液必须直接加热煮沸 CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O CH3COOH＋Cu2O↓＋2H2O 利用上述反应可以鉴别有机物中是否含有 。 醛基 (2)醛基的检验： 银镜反应 与新制Cu(OH)2 悬浊液反应 反应 现象 产生光亮银镜 产生砖红色沉淀 量