2015-2016学年鲁科版选修5醛和酮糖类（第1课时）课件（26张）.ppt

烃 的 衍 生 物 烃 的 衍 生 物 2-3-1 醛和酮 糖类 一、常见的醛、酮 或(-CHO) 醛羰基（醛基） 酮羰基（酮基） O (R) (R) , C 1、结构 →官能团 C H O 　　 H 或－C＝O 不能写成－COH　或－CH＝O ╳ ╳ 交流·研讨 ① CH3CH2CH2CH2CHO 写出分子式为C5H10O的醛、酮的同分异构体，并找出书写规律。 饱和一元醛和酮的通式： CnH2n+1CHO 或CnH2nO ③( CH3 )2CHCH2CHO ④( CH3 )3CCHO ⑤ ⑥ CH3CH2COCH2CH3 甲醛 2、常见的醛、酮 色:无色、 物性 味:具有强烈刺激性 态:气体 溶:易溶于水 俗名:蚁醛 有毒! （35%~40%的甲醛水溶液叫做福尔马林） 分子式：CH2O 简式：HCHO 为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜 !!! 甲醛有毒，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽,水发鱿鱼全部含甲醛,食用过量会休克和致癌!!! 儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病 给孩子买衣服既要注意款式也要注意安全 甲醛工厂 甲醛的用途 聚甲醛密封圈 防腐杀菌剂（浸制标本）； 制药（农药、消毒剂），香料，染料； 制造酚醛树脂、脲醛树脂、维纶等等。 去甲醛十大植物高手 吊兰 龙舌兰 H O | || H—C—C—H | H 醛 基 羰基 色:无色、 物性:味:具刺激性 态：液体 溶:易溶于水 乙醛 结构简式：CH3CHO 结构式： 分子式：C2H4O -CHO 味:具苦杏仁味 物性 态：液体 羰基 C7H6O 丙酮： C3H6O； CH3COCH3 H O | || H—C—C— | H H | C—H | H 特殊气味、无色液体、易溶于水 苯甲醛： 自然界中常见的醛、酮 资料·在线 维生素A的生理作用 人体内缺乏维生素A会导致眼角膜硬化，表现为傍晚时分视物不清，即夜盲症。原来，维生素A在人体内很容易被氧化成视黄醛，而视黄醛的缺乏是引起视觉障碍的主要原因。 身边的化学 资料·在线 交流·探究 请根据你所掌握的有机化合物结构与性质间关系的知识分析醛、酮的结构特点，推测其可能具有的化学性质。 二、醛、酮的化学性质 交流·探究 ①官能团中碳原子是否饱和 ②键的极性 ③氧化数 分析可能的化学反应类型 可能的反应试剂 可能的反应产物 醛、酮的结构 C O (R) H R C H 2 交流·研讨 , C O (R )H R , 1、探究乙醛与氢氰酸(HCN)、氨(NH3)、甲醇(CH3OH)的加成反应过程 2、按照自己的理解书写所探究的化学反应方程式 3、小组内交流、讨论探究成果。 交流·探究 （一）羰基的加成反应 1、羰基与极性试剂的加成 方法·导引 d + d - d + d - A B + C O (R )H R , O A C B (R )H R , （一）羰基的加成反应 几种极性试剂的电荷分布 d + d - d + d - d + d - 知识·支持 乙醛与几种试剂的加成反应过程 催化剂 C H 3 O H C H CN C H 3 C O H C N + H C H 3 C O H N H2 + H C H 3 C O H O CH3 + H C H 3 O H C H N H2 一定条件 C H 3 O H C H OCH3 一定条件 迁移·应用 醛、酮与氢氰酸的加成 R , R O C + H C N R O C C N H R , H C N C O H R H C N + C O H R 催化剂 d + d - 催化剂 交流探究 2、醛、酮与非极性试剂——氢气的加成 + H 2 R O C H H ， （R） H R C O （R） H ， 交流·探究 ?醛与Br2水反应时，是否也进行加成反应？ 催化剂 小结 醛、酮的羰基可与下列物质发生加成反应： + H 2 Ni 高温、高压 R O C H H ， （R） H R C O （R’） H H C N + NaOH R C O (R’) H N O H C C R (R’)H ? 与氢气加成： ?