2015-2016学年鲁科版选修5醛和酮糖类（第1课时）课件（23张）.ppt

第三节 醛和酮 糖类（第一课时） 结 构 决 定 性 质 为什么甲醛会对人体有伤害呢? H C C O H H H 乙醛 H C C O H H C H H H 丙酮 丙醛 H C C O C H H 甲醛 H C O H H H H 甲醛、乙醛、丙醛、丙酮在结构上有什么相同和不同之处？丙醛和丙酮有什么关系？你能归纳出醛、酮的概念吗？ 一、常见的醛、酮 H H H H H H H C C O H H H 乙醛 H H H H C O H H C C O H H H 乙醛 H H H H C C O H H C H H H 丙酮 H C O H H C C O H H H 乙醛 H H H 1. 醛和酮的结构 (1)醛分子中，羰基碳原子与氢原子和烃基 （或氢原子）相连，通式为 官能团是醛羰基，也称醛基, 结构式： 结构简式 ： 饱和一元醛通式为 (H)R— C —H O | | —C—H O || —COH CnH2nO (n=1，2，3······) —CHO × (2)在酮分子中，与羰基碳原子相连的两个基团均为烃基且二者可以相同也可以不同。官能团是酮羰基，也称为酮基 饱和一元酮通式为 醛一定含有醛基，含有醛基的一定是醛吗？ ？ R— C —R’ O | | CnH2nO (n=3，4，5······) 练习1 以下属于醛的有 ；属于酮的有 O A.CH3CCH3 B.CH2=CH–CHO O C. CHO D.CH3–O–C–H || B C A || 2、醛、酮的命名 ?选主链 选择含有羰基的最长的碳链为主链，并根据主链上的碳原子个数，确定为“某 醛”或“某 酮”。 ?编号码 从靠近羰基一端开始编号。 ?写名称 与烷烃类似，不同的是要用阿 拉伯数字表明酮羰基的位置。 请给下列物质命名 CH3 C2H5 || 6 5 4 3 2 1 CH3CH2CH2CHCH2CHO CH3 CH CH2 C CH3 O 4 3 2 1 5 6 3–甲基己醛 4–甲基–2 –己酮 CH3CH2CH2CHCH2CHO CH3 CH CH2 C CH3 O 碳原子数相同的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体。 请写出C5H10O 的醛同分异构体 CH3 || O CH3 || O || O CH3 CH3 || O CH3–CH2–CH2–CH2 –C–H CH3–CH–CH2–C–H CH3–CH2–CH–C–H CH3–CH–C–H CH3–C–CH2–CH2–CH3 CH3–CH2–C–CH2–CH3 CH3–C–CH–CH 3 || O || O CH3 || O ① ② ⑦ ⑥ ⑤ ④ ③ 3、醛、酮的同分异构体 练习1 以下属于醛的有 ；属于酮的有 O A.CH3CCH3 B.CH2=CH–CHO O C. CHO D.CH3–O–C–H || B C A || 4. 常见简单醛、酮的物理性质 甲醛 乙醛 苯甲醛 丙酮 结构 HCH CH3CH C6H5CH CH3CCH3 状态 溶解性 应用 || O || O || O || O 强烈刺激性气味的无色气体，又叫蚁醛 有刺激性气味的无色液体 杏仁气味的液体，又称苦杏仁油 与水任意比互溶，还能溶解多种有机化合物 制造脲醛树脂、酚醛树脂等 重要的有机化工原料 制造染料、香料的中间体 有机溶剂和有机合成原料 特殊气味的无色液体 易溶于水 遇水、乙醇等互溶 微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚 阅读课本，填写下表 d + d - d + d - A B