2015-2016学年鲁科版选修五第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4节羧酸氨基酸和蛋白质第1课时学案.doc

2015-2016学年鲁科版选修五第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第节了解羧酸的结构特点、主要化学性质及以羧酸到醇、酯的转化能举例说明羧基和羰基、羟基性一、羧1.羧酸概述。(1)定义。分子由________(或氢原子)和________相连而组成的有机化合物叫做羧酸官能团是—COOH。(2)羧酸的分类。羧基与脂肪烃基相连的羧酸称为________________如乙酸、硬脂酸等；羧基直接连在苯环上的酸为芳香酸如。分子中含有一个羧基的羧酸叫做________如CH；含有两个羧基的叫做________。 (3)羧酸的物理性质。分子中碳原子数目为在________以下的羧酸与水互溶；随着分子中碳链的增长羧酸在水中的溶解度__________。由于羧酸分子间可以形成________因此它的熔、沸点比相应的醇要高。(4)羧酸的命名。①选取含有________的最长碳链为主________的碳原子数称为“某酸”。②从________开始给主链碳原子编号。③在“某酸”名称前加取代基的________和名称。例如命名为__________。(5)通式(饱和一元脂肪酸)：________________或C＋1(n≥0)。(6)取代羧酸分子中烃基上的________被其他官能团所取代的羧酸称为取代羧酸常见的取代羧酸有________、______、________。(7)几种常见的羧酸。①甲酸。甲酸是组成最简单的羧酸结构简式是________也称________。甲酸是有________气味的________液体有腐蚀性能与________、________、________、________等互溶。甲酸分子中含有两种官能团即________和________因此既具有酸的性质又具有醛的性质。②苯甲酸。俗称________是组成最简单的________。苯甲酸是________晶体易________________于水易溶于____________酸性比乙酸________。苯甲酸及其钠盐或钾盐常被____________。③乙二酸。俗称________是最简单的______________结构简式为________。乙二酸是________的晶体分子中通常含有两分子结晶水能溶于水或乙醇。草酸钙________于水是人体膀胱结石和肾结石的主要成分。2.羧酸的化学性质。羧基由________和________组成由于官能团之间的相互影响使得羧酸的化学性质并不是羟基具有的化学性________以离子形式电离出来所以羧酸有酸性。与醛、酮的羰基相比羧基中的羰基较________发生加成反应。羧酸________通过催化加氢的方法被还原用强还原剂如氢化铝锂(LiAlH)时才可以将羧酸还原为相应的醇。与羧基相连的α-H较活泼易被取代。(1)酸性。思考：醇、酚、羧酸的结构中均有“—OH”它们的活泼性有差异吗？ (2)羟基被取代的反应。 (3)α-H被取代的反应。＋Cl______________________________________。(4)还原反应。RCH2OH。(1)烃基　羧基　(2)脂肪酸　一元羧酸　二元羧酸　(3)4　迅速减小　氢键　(4)①羧基　主链　②羧基　③位次号　2二甲基丁酸　(5)C(n≥l) (6)氢原子7)①HCOOH　蚁酸　刺激性　无色　水　乙醇　乙醚　甘油　羧基　醛基　②安息香酸　芳香酸　白色针状　升华　微溶　乙醇、乙醚　强　食品防腐剂　③草酸　二元羧酸　　无色透明　难溶羟基　羰基　更易　难　很难　(1)2RCOONa＋H　2RCOONa＋CO＋HORNH2　醇、酚、羧酸的结构中均有—OHOH相连的基团不同受相连基团的影响就不同。故羟基上的氢原子活性也就不同表现在性质上也相差较大可比较如下： (2) ＋H　(3) 课堂练习： 1．邻羟基苯甲酸俗名叫水杨酸其结构简式为它可与下列物质中的一种反应生成化学式为C的钠盐则这种物质是(　　)　　B．Na　　C．NaCl　　D．NaHCO将—CH、—OH、—COOH、—C四种基团两两组合形成化合物该化合物水溶液pH小于7的有(　　)种 B．3种 C．4种 D．5种 解析：本题中需要理解的知识是酚羟基和羧基的性质。酚羟基和羧基都有酸性都能与NaOH溶液反应但酚羟基不与NaHCO反应而羧基能与NaHCO反应题给条件是水杨酸与某物质反应得到C这种物质只能是NaHCO所发生的反应为＋NaHCO＋H＋CO若是NaOH则发生的反应为＋2NaOH―→＋2H与题设不符。答案：D解析：本CH3OH、、、(H2CO3)、⑤C、这些物质的水溶液显酸性的有②④⑤⑥四种故选C项。答案：C