人教版七年级下册第一节《食物中的营养物质》4.pptVIP

甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。 * 第一节 食物中的营养物质 第二章 人体的营养 教学目标: 1.说出人体需要的主要营养物质。 2.了解运用科学探究方法测定食物中的能量。 3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 六大营养物质: 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 讨论:1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？这对你选择食物的种类有哪些启示？ 答：不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的，从而启示我们要合理膳食，不挑食、不偏食。 答：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。 2、细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营 养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？ 含糖类较多的食物 葡萄糖、蔗糖、淀粉、麦芽糖等都属于 糖类，在谷类和薯类食物中含量较多 人的生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。 糖类的作用 脂肪的作用 能为人体提供能量 (备用供能物质) 含脂肪较多的食物 肥肉、大豆、花生等食物 含蛋白质较多的食物 蛋白质含量较多的食物 豆子中含丰富的蛋白质 蛋白质的作用： 1、建造和修复身体的重要原料