海洋假单胞菌SB12产表面活性剂的研究_杨利娟.pdf

年 月 汕头大学学报 （ 自然科学版） 第 卷 第 期 2008 8 23 3 Aug. 2008 Journal of Shantou University (Natural Science ) Vol.23 No.3 文章编号： （ ） 1001 - 4217 2008 03 - 0038 - 07 海洋假单胞菌SB12 产表面活性剂的研究 杨利娟 李卫平 邱 立 黄通旺 胡 忠 ， ， ， ， 汕头大学生物系 广东 汕头 （ ， 515063 ） 摘 要 从汕头湾海底沉积物中分离到 株表面活性剂产生菌 对其中一株产生物表面活 ： 24 ， 性剂能力最强的菌株（ 进行鉴定 发酵条件优化及生物表面活性剂特性的初步研究 经 SB12 ） 、 . 鉴定 确定该菌株为假单胞菌 对其产生物表面活性剂的发酵条件进行优 ， （Pseudomonas sp. ）. 化 确定了最佳单因子发酵条件 氮源为蛋白胨 盐浓度为 温度为 培 ， ： ， 0.1％ ， pH 9.5 ， 25 ℃ ， 养时间为6 d ； 优化后的最小表面张力为 19.77 mN/m. 分析发酵液中生物表面活性剂的特性 发现 菌株 产生的生物表面活性剂具有良好的乳化性能 乳化力达 产生的生物 ： SB12 ， 91％ ； 表面活性剂具有较广的温度和pH 适应范围. 关键词 生物表面活性剂 菌株筛选 培养条件优化 假单胞菌 ： ； ； ； 中图分类号： Q 935 文献标识码： A 0 引 言 生物表面活性剂是由微生物等产生的具有表面活性的天然物质 它与化学合成表 ， 面活性剂一样 也是两亲性分子[1] 既有亲水性基团 又有憎水性基团 根据生物表 ， ， ， . 面活性剂的结构特点 可将其分为 类 糖脂 脂肽 多糖蛋白质络合物 磷脂和脂 ， 5 ： ， ， ， 肪酸或中性脂[2] 和传统的化学合成的表面活性剂相比 生物表面活性剂有许多明显 . ， 的优势 更强的表面和界面活性 对热的稳定性 对离子强度的稳定性 生物可降解 ： ， ， ， 性 破乳性[3] 目前 已广泛应用于食品工业 精细化工 农业 医药以及人们日常 ， .