2000年度白酒业初探.docVIP

白酒业：“无品牌化策略”将为中小企业带来新的机遇2000年度我国白酒产业现状初探 ????中国的白酒像中国的历史一样悠久而醇厚，它曾经酿造出我国古代璀璨的文化，然而，随着近年来迅速崛起的啤酒、葡萄酒产业对市场的冲击，白酒行业出现了前所未有的产量下滑、价格下降、销售趋滞、税利减少等让人揪心的现象。据不完全统计，2000年全国白酒企业总负债率达68.4%，负债额达361亿元，短期借款125亿元，列居酒行业之首，甚至有人将白酒比之为夕阳产业。本文将针对2000年度我国白酒行业出现的种种问题作深入的探讨，并在此基础上为我国生产白酒的企业，特别是中小企业提供一定的可行性对策。????一、全行业动态????据最新资料统计，目前我国白酒生产企业共有4870家，全国白酒产量约750万吨，市场消费量不足600万吨，过剩150万吨，市场明显饱和。全国白酒产量在2万吨以上的企业有30家，合计产量占全国总产量重为28%。????1、新品开发注重营养和保健。本年度的白酒新品主要有：由河南双加农产贸易有限公司与安阳九州药业有限公司共同开发的取名为“He鸿沟红色白酒”。由于当代国人的饮酒观念不断地变化，人们越来越注重白酒的营养成份和保健作用。根据这一发展趋势，该产品运用现代生物技术，将鹿肉（血）中的血红蛋白等有效成份与优质白酒结合，辅以核桃、红枣、莲子、怀山药和黑芝麻等补品，酿制出了新型的红色白酒；山东肥城市天泉酒业有限公司采用新型水果白酒设备及成熟工艺技术，推出了全新包装的水果白酒——银杏名醇。该酒是以5种优质水果并添加银杏叶为主要原料，具有果香浓郁、醇正甘洌、绵延爽口、尾净余长等特点； 天津市静海县宴宾酒厂依据消费者在饮酒过程中更注意营养和保健的特点，运用绞股兰这个中国历史上具有清咽镇咳、清热解毒疗效的传统植物经多次反复实验，研制成功了集营养保健为一体的绞股兰保健白酒。该酒微黄透明、醇香浓郁、酒度适宜，既保持了浓香酒的醇香，又具有抗疲劳、耐缺氧、舒筋活血、延缓衰老等多种保健作用，产品投入市场后，很受消费者喜爱；哈尔滨三九龙滨酒厂生产的“九回红”白酒使改造传统白酒伤肝的课题取得重大突破。它与条件相同的普通白酒对比，在肝脏病理损伤与肝脂肪蓄积上均有显著差异，而与蒸馏水对照相似。（详情请查申浪网食品副食“新品/新技术动态”栏目）????2、大集团品牌买断经营不断升温。本年度，白酒市场上新品牌层出不穷、品牌大战日益激烈，广告促销大战依然销烟弥漫，厂家为争夺有实力的经销商、经销商为争夺前景看好的产品各自新招频出。为了实现“双赢”，白酒厂商在不断摸索和尝试，从总经销、总代理到特约经营、特约代理，都是在寻求品牌与市场网络的最佳结合。因此白酒品牌的买断经营正在不断的升温，成了白酒厂商实现“双赢”的最佳方式和途径：五粮液集团为了延伸品牌，提高自身的市场占有率，其中一招就是与各地有实力的经销商联手，开发适应不同区域消费群体的地方特色酒。如主销北京的“京酒”、主销西安的古都液、面向福建的闽台春酒、适合西藏的圣酒，还有广东的五粮醇、五湖春，江苏的五粮神以及湖南的金六福、浏阳河等，其中不乏近年来知名的品牌；茅台集团拥有国酒“茅台”品牌，然而囿于消费档次，其巨额无形资产长期没有得到充分利用。为充分利用品牌价值，茅台集团近年专门成立了茅台集团技术开发公司，加强了品牌开发，其中亦有不少品牌是由各地的经销商买断经营的。四川长城长酒业有限公司，与茅台集团合作，先后开发出“茅台醇”、“国神酒”两个品牌。这两个品牌都是由长城长酒业公司买断经营，在今年两次糖酒会上频频出击，借茅台的品牌优势扩大上两个品牌的销售范围。（详情请查申浪网食品副食“市场营销”栏目）????3、“全国白酒行业发展方向研讨会”隆重举行。本年度，中国酿酒工业协会白酒分会组织召开的“全国白酒行业发展方向研讨会”在湖南长沙举行。白酒业专家、数十家白酒行业骨干企业、科研单位出席了这次会议。面对即将到来的新世纪，确定发展方向，以保持中国白酒工业健康、持续的发展，是每一位白酒业界人士由衷的希望。与会的专家、学者和企业代表以神圣的使命感和责无旁贷的责任感，进行了深入的专题研讨。主要内容包括：中国白酒如何走得更好，在政策、法规等方面需要国家哪些支持和指导；中国加入WTO在即，进入全球经济大循环圈以后，白酒行业如何做好内部的调整和适应工作。这些都是摆在行业、企业面前急需解决的问题，大家坐到一起进行研讨，有利于达成共识，向有关部门提供决策依据。因此，可以说这是一个在重要时刻召开的重要会议。（详情请查申浪网食品副食“管理创新举措”栏目）????4、白酒市场暴利现象愈演愈烈。本年度，在海南白酒市场上出现一大怪现象：一瓶成本仅1元钱的低档白酒经过一番疯狂炒作后，卖到消费者手中能达六七十元甚至更高。此种怪现象正有愈演愈烈之势。销售的70