[1-14]菌物多糖对巨噬细胞和树突状细胞的免疫刺激作用及信号通路_彭颖.pdfVIP

318 2012, Vol. 33, No. 15 食品科学 ※专题论述 菌物多糖对巨噬细胞和树突状细胞的免疫 刺激作用及信号通路 1 2 , 彭 颖 ，李宗军 * ( 1.湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙 4 10 12 8 ； 2. 国家植物功能成分利用工程技术研究中心功能食品分中心，湖南长沙 4 10 128) 摘 要：菌物多糖能激活巨噬细胞和树突状细胞的成熟，提高表面CD80 、CD86 和组织相容性抗原(MHC)分子的 表达，降低树突状细胞的内吞作用，提高巨噬细胞的吞噬能力；促进各种细胞因子如肿瘤坏死因子- α(TN F - α) 、 白细胞介素- 12(IL- 12)和效应分子一氧化氮(NO) 、活性氧中间体(ROI) 的分泌。菌物多糖发挥作用的信号通路可能是 菌物多糖通过与两种细胞表面的T oll 样受体(TL R) 作用，引发巨噬细胞和树突状细胞胞内丝分裂原活化蛋白激酶 (MAPKs) 的磷酸化，转录因子活化因子蛋白(AP- 1) 的磷酸化和核转位，以及促进I κB 的降解，使转录因子NF - κB 向 核转移，来调控核基因的转录和表达，从而对巨噬细胞和树突状细胞发挥免疫刺激作用。 关键词：菌物多糖；巨噬细胞；树突状细胞；免疫刺激；信号通路 Immunostimulating Effect and Signal Pathway of Fungal Polysaccharides on Macrophages and Dendritic Cells 1 2, PENG Ying ，LI Zong-j un * (1. College of Food Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 4 10 128, China ； 2. National Research Center of Engineering and Technology for Utilization of Botanical Functional Ingredients, Changsha 4 10 128, China) Abstract ：Fungal polysaccharides can activate the maturation of macrophages and dendritic cells, stimulate the expression of CD80, CD86 and maj or histocompatibility complex (MHC) on the surface of macrophages and dendritic cells, decrease the endocytosis of dendritic cells, enhance the phagocytic activity of macrophages, and increase the production of cytokines such as tumor necrosis factor- α(TNF- α) and interleukin 12 (IL-12), and effector molecules such as nitric oxide (NO) and reactive oxygen intermediates (ROI). The signal pathway of fungal polysaccharides for affecting macro