2012–9–7食品安全管理体系––营养保健食品生产企业要求.pptVIP

食品安全管理体系 ——营养保健品生产企业要求 目录 一、体系简述 一、体系简述 一、体系简述 一、体系简述 二、范围 1、本文件规定了营养保健品生产企业建立和实施食品安全管理体系的专项技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。 2、本标准配合GB/T22000以适用于营养保健品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 3、本标准用于认证目的时，应与GB/T22000一起使用。 三、规范性引用文件 本体系所引用文件如下： GB13432 预包装特殊膳食用食品标签通则 GB14881 食品企业通用卫生规范 GB16740 保健（功能）食品通用标准 GB17405 保健品良好生产规范 GB J74 洁净厂房设计规范 GB/T22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求 四、人力资源——食品安全小组 四、人力资源——人员能力、意识与培训 影响食品安全的人员应具备相应的能力。 四、人力资源——人员能力、意识与培训 四、人力资源——人员能力、意识与培训 四、人力资源——人员能力、意识与培训 4、质检人员至少应具有什么学历？ A.高中 B.中专 C.大专 D.本科 5、生产和质检负责人至少应具有什么学历？ A.高中