赣榆县外国语学校2014年高考一轮复习生物课件︰2.2蛋白质结构和功能.pptVIP

* 第二节细胞中的生物大分子 蛋白质的结构和功能 大头婴儿 由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大 大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？ 可见蛋白质对生物生长发育的重要性 蛋白质的含量有多少？ 生物体中蛋白质的含量仅次于水，占细胞干重的50%以上。 是生物体中含量最多的含氮 化合物，也是生物体中含量 最多有机化合物。 阅读课本回答： 组成蛋白质的基本单位是什么 氨基酸(8,12) 组成生物体蛋白质的氨基酸有多少种？ 约20种 C H NH2 H C O OH OH SH C H NH2 CH C O C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 C O OH CH2 COOH 你能根据以上氨基酸的结构说出蛋白质的组成元素吗？ 蛋白质中都含有C、H、O、N，大多含有S C H NH2 H C O OH OH SH C H NH2 CH C O C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 C O OH CH2 COOH 你能根据以上氨基酸的结构说出组成生物体氨基酸的共性与不同点吗？ 试一试推导出氨基酸的结构通式？ R C H NH2 C O OH 请写出氨基和羧基的化学式？ 氨基：—NH2 羧基：—COOH C H NH2 H C