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2017-05-21 发布于北京
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化学蔗糖_麦牙糖实验内容

糖类第二课时【教学目标】蔗糖、麦牙糖的组成、结构和性质淀粉、纤维素的组成、结构和性质【重点与难点】蔗糖、麦牙糖的性质淀粉、纤维素的性质【教学过程】三、蔗糖与麦牙糖（一）蔗糖（1）分子式: 结构: （2）物理性质: （3）化学性质: ① 无性 ② 水解反应: 产物: 注:水解条件: 思考:如何设计实验证明蔗糖溶液无还原性而水解后有还原性? （二）麦芽糖（1）分子式: 和互为同分异构体结构: （2）物理性质: （3）化学性质: ① 有性 ② 水解反应: 注:条件: 产物: 思考:为什么咀嚼馒头时会有种甜甜的味道,是淀粉的味道吗? 四、淀粉和纤维素（1）分子式: 也可写成: 结构:无有（2）物理性质: 淀粉: 糊化作用: 纤维素: （3）化学性质： ①都无性 ②水解反应：注：条件：产物： ③淀粉的特性：思考：如何设计实验证明：淀粉已水解：以及淀粉水解完全？ ④纤维素的生理功能：（4）淀粉和纤维素的用途：【校本练习】 1、糖类是（） A 易溶于水且有甜味的化合物 B 含碳、氢、氧三种元素的有机物 C 分子式组成符合Cm（H2O）n2溶液 C 石蕊试液 D Na2CO3溶液 4、具有下列分子组成的有机物中，不可能发生银镜反应的是：（） A C6H12O6 B C12H22O11 C C2H4O2 D C3H8O 5、某有机物和足量的银氨溶液在微热的条件下发生银镜反应生成10.8g银，而燃烧等物质的量的有机物时，需要消耗标准状况下的O26.16L。该有机物是：（） A 葡萄糖 B 乙酸乙酯 C 丁醛 D 乙醛