选修2 生物科学与工业.doc

1．由病原体造成的疾病，通常使用药物进行治疗。抗生素就是常用的药物，它能杀灭入侵的细菌。青霉素的杀菌机理是______________________________，但是某些细菌由于________而获得对抗抗生素的能力，它们通过改变________________的结构，使青霉素不能进入菌体发挥作用，或能产生 ________________________________________________________________________等。 预防传染病，需要接种疫苗。传统疫苗分为两种，主要包括________和________，两者相比，________疫苗制备简单，保存时间较长，相对较安全。乙肝病毒、艾滋病病毒、麻风杆菌等疫苗不能用传统的方法制备，因为它们难以培养或可能存在潜在的危险，可用________的方法来生产。乙型肝炎病毒是一个42 nm的球形颗粒，外面包裹着一层蛋白质外膜。生产过程中，科学家已经成功利用基因工程技术，将________________基因转移到________细胞中，构建相应工程菌，然后将它在发酵罐中进行大规模培养，经分离纯化后最终制成乙肝疫苗。 解析：青霉素通过抑制细菌细胞壁的合成来达到杀菌的目的，但部分细菌可能会由于基因突变而导致细胞壁的结构发生改变，或者产生了抵抗青霉素的物质。疫苗分传统疫苗和基因工程疫苗，传统疫苗又有减毒疫苗和灭活疫苗之分，灭活疫苗制备简单，保存时间较长，相对较安全。而有些病原体比较难培养或者具有较大的危险性，则可以采用基因工程的方法来生产。 答案：抑制细菌细胞壁的生物合成　基因突变 细胞壁或细胞膜　使青霉素失去作用的酶　减毒疫苗　灭活疫苗　灭活　基因工程　乙型肝炎病毒表面抗原　酵母 2．“民以食为天”，在种植、养殖、食品生产等方面常需运用生物科学的原理和技术。请回答下列问题： 许多传统食品，如面包、酒酿、______________________________________________(写出二项) 等都是运用传统发酵技术生产的。传统发酵技术的作用包括：________________________________________________________________________； 使食物的口感更好、营养更好、更易消化。由于酵母菌菌体内含有丰富的________，增加了面包的营养价值。 解析：现在，许多食品，如面酱、腐乳、面包、酒酿、豆豉、霉干菜、酸菜、泡菜等，不是利用传统的发酵技术进行生产的。传统发酵技术的一个重要作用是防止食物腐败，另一个重要作用是使口感平淡的原料发生感官的、物理的和营养方面的变化，使口感更好、营养更好、更易消化。由于酵母菌的菌体内含有丰富的蛋白质和维生素，因此也增加了面包的营养价值。 答案：腐乳、面酱、豆豉、霉干菜、酸菜、泡菜　防止食品腐败　 蛋白质和维生素 3．(2013·杭州模拟)干扰素是人或动物细胞受到病原微生物的诱导刺激后产生的蛋白质，它作用于邻近的细胞，能使之产生一类能干扰和抑制病原微生物的复制，使自身免受伤害的蛋白质。干扰素不具有特异性，能用于病毒性疾病及恶性肿瘤的治疗。干扰素过去只能从人的血液中提取，每30万毫升人血才能提取1毫克，因而价格十分昂贵。科学家们把能产生干扰素的基因用特殊的“剪刀”——限制性核酸内切酶将其剪下，插到适当的载体上，再将这种重组体导入大肠杆菌或酵母菌，进行培养后就可以获得大量与人细胞所产生的一样的干扰素。利用这种基因工程的方法生产干扰素，每千克微生物培养物可得到20～40毫克，价格有望下降到只有原来的1/150。如图所示： 据以上叙述，结合你学过的生物知识，回答下列问题： (1)下列有关干扰素的叙述，不正确的是(　　) A．干扰素不能直接对病原微生物起到作用 B．由于干扰素不具有特异性，故能治疗所有恶性肿瘤 C．产生干扰素的细胞是被病原微生物侵染过的细胞 D．人及其他动物能产生干扰素来保护邻近细胞的事实说明了生物体是一个统一的整体 (2)文中所指的“载体”名称是________，由________提供。 (3)医学上干扰素一般制成________(针剂、口服的药丸)，保存的条件是________，其理由是____________________________________________________________。 (4)知道了干扰素的氨基酸排列顺序，也可以人工合成干扰素基因，简述其合成原理：________________________________________________________________________ ______________________________________________________________