有机锌的合成研究进展.pdfVIP

学兔兔 第4l卷 第3期 化 工 技 术 与 开 发 Vo1．41 No．3 2012年 3月 Technology Development of Chemical Industry Mar．2012 囡图国盟囵 有机锌的合成研究进展 李致宝，粱初海，韦少平，许朝芳，张丽娟，柯 敏 (广西壮族自治区化工研究院，广西 南宁 530001) 摘 要：有机锌是一类绿色的含锌食品和饲料添加剂，具有良好的化学稳定性和生物吸收利用率。本文 综述了近些年来国内外有机锌相关合成研究的进展。 关键词：有机锌；添加剂；合成工艺；研究进展 中图分类号：TQ 262．3 文献标识码：A 文章编号：1671—9905(2012)03—0021-02 锌是人类和动物的必需微量元素，分布在各 盐酸盐和氢氧化锌为原料，按摩尔比2：1先将赖 种组织器官中，是体内数百种酶和功能蛋白质的 氨酸盐酸盐溶解在去离子水中，然后分批加入定 组成成分．在体内参与多种功能物质的代谢，具 量的氢氧化锌，在70clC水浴中搅拌反应2h。趁热 有广泛的生理生化功能。锌能增加食欲，促进生 过滤，减压蒸馏，静置结晶，过滤得滤饼用无水乙 长发育。促进创口的愈合，提高机体免疫力等。传 醇反复洗涤抽滤，产率为91．05％。张瑞华_3 介绍了 统上在人们通常以无机锌的形式补充锌，随着应 2种方法，一是以赖氨酸盐酸盐和氯化锌为原料， 用研究的深入，发现体内锌的存在形式是以有机 在水溶液中用氢氧化钠调节pH值为8，在8O℃ 物的结构稳定地贮存在各组织器官中，有机锌有 中搅拌反应 1h。产品收率为85．83％。二是先将赖 着更好的生物吸收利用率。但有机锌的成本比无 氨酸、甲醇和氢氧化锂回流反应生成赖氨酸锂 机锌贵不少，因此多年来，许多科研工作者一直 盐，再加氯化锌的甲醇溶液，迅速反应，收率为 在探索可减少成本的有机锌化合物的合成工艺。 94．79％。此方法收率较高。但反应过程相对复杂， 原料成本高。李顺心 4]研究表明，在L一赖氨酸盐酸 1 常用有机锌 盐与氯化锌摩尔比为2：1，反应温度80oC，pH值 食品和饲料中锌源以无机锌和有机锌的形 7。反应时问120min的优化工艺条件下，L一赖氨酸 式添加，一直以来无机锌(比如硫酸锌、氧化锌) 锌的产率可达89．67％。其收率与张瑞华介绍的第 资源丰富．价格便宜，被广泛应用于保健食品和 一 种方法相当。 饲料中。有机锌相对无机锌而言，刺激性少，适口 2．2 蛋氨酸锌的合成 性更好。具有化学稳定性高、生物吸收利用率好 于桂生E5 3报道．按锌与氨基酸物质的量比为 的特点。常用的有机锌主要有葡萄糖酸锌、乳酸 2：l。称取七水合硫酸锌和蛋氨酸置于三颈瓶中。 锌、氨基酸螯合锌、柠檬酸锌、多糖锌等。而作为 用蒸馏水溶解。加入氢氧化纳溶液调节体系pH 饲料添加剂应用于动物营养中的主要有酵母锌、 值，控制在6～7之间，回流反应 lh，产率90％。另 蛋氨酸锌、甘氨酸锌、赖氨酸锌等。 外以盐酸和氢氧化锌为原料，采用另一工艺，蛋 氨酸锌的产率可达93％。虞泽鹏