超声波-酶法提取牛跟腱胶原蛋白.pdfVIP

学兔兔 第44卷 第12期 化 工 技 术 与 开 发 Vo1．44 No．12 2015年12月 TechnologyDevelopment of Chemical Industry Dec．2015 超声波一酶法提取牛跟腱胶原蛋白 张-Z-)~ (太原工业学院化学与化工系，山西太原030008) 摘 要：分别采用胃蛋白酶法与超声波一酶法提取牛跟腱胶原蛋白，比较了两种方法胶原蛋白的产率，并对胶原 蛋白进行光谱测试。实验证明，超声波酶法的产率明显较高。 关键词：超声波；提取；红外光谱；紫外光谱 中图分类号：TQ 93 文献标识码：A 文章编号：1671．99o5(2015)12—0023．03 世界经济的快速发展，需要新型的能源来代替 双光束紫外可见分光光度计。 化石燃料，其中生物质资源是一种很不错的清洁能 1．2 实验操作 源，胶原就是一种可再生的动物生物质清洁能源。 1．2．1 预处理 胶原是动物细胞外基质的重要组成部分，胶原的排 将买来的新鲜牛跟腱清洗干净，并且除去附着 列方式对维护组织和细胞的状态、结构完整和强度 在牛跟腱表面的白色黏膜后，再次清洗干净，切成小 起到及其重要的作用n]。 于5mm的小块，倒于烧杯中，用lmol·r 的氯化钠 超声波辐射作为一种促进传质的方法，被应用于 溶液持续搅拌24h，除去跟腱中的盐溶性杂质以及其 提取、共混和染色中[2-5]，主要的机理是迅速形成和破 他的可溶性杂质，再用去离子水清洗数次。再将处 裂的空化泡形成热效应、化学作用、机械效应嘲。但是， 理后的牛跟腱用丙酮溶液进行浸泡，时间为12h，丙 空化形成的高温高压，容易使蛋白质变质。一些学者 酮具有毒性而且易于挥发，此步骤应放人通风橱操 指出，控制超声波频率和功率，一些酶的活性会得到 作，加人丙酮的目的是除去跟腱中的脂类物质，浸泡 提高，因此，超声波和酶的组合在酚类降解m、废水处 之后取出并将其清洗干净，放在室温下自然风干，待 理嘲、纺织等方面得到广泛的应用。不过，超声波对酶 用。 的涪I生影响方面的研究还非常欠缺。 1．2．2 胃蛋白酶提取法 本文分别用胃蛋白酶法与超声波辅助酶法提取 将预处理后的牛跟腱用胃蛋白酶在0．5mol·L 牛跟腱胶原蛋白，在相同条件下，比较两者的提取 醋酸溶液中常温提取胶原。提取过程中，溶液中胶 率，并将两种方法得到的胶原蛋白进行红外和紫外 原的浓度采用紫外标准曲线法进行测定。2d后，将 测试，对胶原蛋白进行鉴定。主要目的是研究温和