微波辐射提取洋葱中黄酮类化合物.pdfVIP

第 42卷第 8期 应 用 化 工 Vo1．42No．8 2013年 8月 App~edChemicalIndustry Aug．2013 微波辐射提取洋葱 中黄酮类化合物 李永红，华静，范梦阳，安忠亮 (滁州学院材料与化学工程学院，安徽 滁州 239012) 摘 要：利用微波法提取洋葱中黄酮类化合物。实验表 明，最佳工艺提取条件为：反应温度 80℃，提取时间 15rain，乙醇体积分数70％，料液 比1：10(mL)，微波功率 500W 。在此条件下，黄酮类化合物的提取量为 38．90mg／10g。 关键词：洋葱；黄酮类化合物；微波辅助提取；乙醇 中图分类号：TQ016．1 文献标识码 ：A 文章编号：1671—3206(2013)08—1421—02 Extractingflavonoidsfrom onionsbymicrowaveradiation 一 hong，HUAring，FANMeng—yang，ANZhong—liang (MaterialsandChemicalEngineering，ChuzhouUniversity，Chuzhou239012，China) Abstract：’Microwavetechniqueisusedtoextractflavonoidsfrom onions．Experimentshowedthatthe0p— timum technicalconditionwereasfollows：reactiontemperature80oC，extractiontime15min，attheetha— nolcontentof70％，solid-liquidratioof1：10(g／mL)，with500W microwavepower．Underthiscondi— tion，theextractionofflavonoidswas38．90m 10g． Keywords：onion；flavonoids；microwaveassistedextraction；ethanol 洋葱又叫圆葱、葱头、玉葱、球葱等，属百合科葱 YP402N型 电子天平 ；FA2104N型分析天平；DAF一 属2年生草本植物，以肥大的肉质鳞茎为产品。洋 6050型恒温干燥箱；XH-200A型电脑微波固液相合 葱是欧美国家的主要蔬菜之一，被誉为 “蔬菜皇 成／萃取仪。 后”…。洋葱中含有很多对人体有益的成分，其中 1．2 实验方法 以黄酮类化合物为主。黄酮类化合物具有抗氧化、 1．2．1 洋葱的处理 洋葱洗净后切碎，于8O℃恒 预防心血管疾病、抗衰老、降血糖、血脂、增加机体免 温箱中干燥 12h，用高速万能粉碎机粉碎，过40目 疫力等作用，还有清除不同类型的自由基的功效。 筛，备用。 这些年来，洋葱的保健功能引起了食品、营养、添加 1．2．2 实验方法 洋葱粉末按料液 比 l：40 剂、农业和保健品行业的广泛关注 2J。 (g／mL)，加人体积分数70％的乙醇，在 80c=【提取 从洋葱中提取黄酮类化合物有索氏提取法 】、 20min，测定提取液的吸光度。 超临界提取法 ]、酶解法 】、超声波提取法 刮等方 1．3 标准曲线的绘制 精确称取干燥至恒重的芦丁对照品0．0215g， 法，各有优缺点。本研究利用微波辐射提取洋葱中 用80％的乙醇溶解 ，定容于 100mL的容量瓶中，配 的黄酮类化合物。该方法可以更为容易的提取出洋 制成0．215mg／mL的芦丁对照标准溶液。准确吸 葱里的营养物质，大大缩短了