微波法提取沙棘茶中茶多酚的工艺研究.pdfVIP

第39卷第5期 应 用 化 工 Vo1．39N0．5 2b1O年5月 App~edChemicalIndustry May2010 微波法提取沙棘茶中茶多酚的工艺研究 刘玲玲，娄伦蛟，张波，胡欣培，聂简琪 (辽宁工程技术大学 理学院，辽宁阜新 123000) 摘 要：用微波法提取沙棘茶中茶多酚，考察了乙醇浓度、微波功率、加热时间、料液 比对茶多酚含量的影响。结果 表明，微波法提取茶多酚的最佳工艺参数为乙醇浓度50％，微波功率640w，加热时间50s，料液比1：60，在此条件 下，茶多酚含量可达 16．9％。 关键词：沙棘茶；茶多酚 ；微波提取 中图分类号： 202．3 文献标识码：A 文章编号：1671—3206(2010)05—0684一o3 Research onextractiveprocessoftea—polyphenolsfrom sea buckthornteabymicrowave LIULing—ling，LOULun-jifro，ZHANGBo，HUXin-pei，NIEJian—qi (ScienceCollege，LiaoningTechnicalUniversity，Fuxin123000，China) Abstract：Thepaperintroducesthemehtodtoextracttea—polyphenolsbymicrowavefrom seabuckthom tea．Effectofalcoholconcentration，microwavepower，heatingtimeandetconhtecontentoftea-polyphe- nolswereinvestigated．Results：alcoholcontent50％ ，microwavepower640W ，processingtimeofmicro · wave50s，extractedmaterialtoliquidratio1：60，thecontentoftea—polyphenolsis16．9％． Keywords：seabuckthom tea；teapolyphenols；microwaveextraction 茶多酚是茶叶中多酚类物质及其衍生物的总 氢二钠、磷酸二氢钾均为分析纯；蒸馏水。 ． 称，具有独特的多羟基结构。茶多酚是茶叶中具有 G8023格兰仕微波炉；721型可见分光光度计； 重要作用的生物活性成分，它不仅是 良好天然抗氧 HH．S型恒温水浴锅。 化剂，还具有增强机体抵抗力、防癌、抗肿瘤、抗辐 1．2 实验方法 射、抑菌、抗病毒、降血糖、降血脂、预防心血管疾病、 分别考察乙醇浓度、料液比、微波功率及微波提 抗衰老、防止皮肤紫外损伤等多种生理功能…。此 取时间对沙棘茶中茶多酚提取的影响。在单因素实 外，茶多酚在油脂、食品、医药、日用化工、轻化工等 验的基础上，选用 (3)正交表对沙棘茶中茶多酚 领域也具有广阔应用前景。沙棘俗名醋柳、酸溜溜 提取工艺进行优化。 等，是胡颓子科沙棘属的灌木亚乔木，有很高的生态 1．3 茶多酚含量的测定 价值。沙棘叶中富含多酚类化合物，安全有效的从 采用GB／T8313--2002方法进行测定 4【j。 沙棘茶中提取茶多酚具有重要的实际意义。然而， 2 结果与讨论 目前此方面研究还未见报道。本研究将微波技术应 2．1 单因素实验 用于沙棘茶中茶多酚的提取心_3]，取得了很好的效 2．1．1 料液比 称取5份0．5g沙棘茶，分别在微 果。