维生素与辅酶第六章.pptVIP

第四章 维生素和辅酶 主要介绍各种维生素的结构、性质和功能，维生素与辅酶的关系。 Ox型 Red型 Ox型 Red型 NAD+ NADH + H+ (NAD) (NADH2) NADP+ NADPH + H+ (NADP) (NADPH2) 5．维生素B6（吡哆素） （1）结构 吡哆醛 吡哆醇 吡哆胺 ( PLP ) ( PMP ) （2）功能 PLP和PMP主要作为氨基酸转氨酶、氨基酸脱羧酶、氨基酸消旋酶的辅酶。 6．维生素B7（生物素biotin） （1）结构 （尿素部分） （C5酸根部分） （硫戊烷环部分） （2）功能 生物素作为多种羧化酶的辅酶，起CO2载体的作用。它与酶蛋白活性部位的某个赖氨酸残基的∈-氨基以酰胺键结合生成∈-N-生物素酰L-赖氨酸，生物素是许多需ATP的羧化反应中羧基的载体，羧基暂时与生物素双环系统上的一个氮原子结合，如在丙酮酸羧化酶催化丙酮酸羧化成草酰乙酸的反应中。动物缺乏生物素引起皮肤疾患和脱毛。 7．维生素B11（叶酸folic acid） （1）结构 * * 维生素又称维他命 （VITAMIN），是人类的特殊营养素，用来维持人体正常生命活动所