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人体能量需要量 重庆市第三人民医院 营养科 高级营养师 刘 莉 一能量消耗 （一）基础代谢 基础代谢能量消耗 =体表面积（㎡）×基础代谢率（kcal/ ㎡ h） ×24h （二）体力活动消耗 占总能量需要的15-30% （三）食物热效应 占总能量需要的6-10% 二能量需要的确定 （一）通常采用基础代谢结合体力情况来估算能量需要量 能量需要量= 基础代谢能量消耗×体力活动水平（PAL） WHO关于按体重计算基础代谢率的公式 年龄（岁）男性（kcal/d）女性（kcal/d）0- 60.9m-54 61.0m-51 3- 22.7m+495 22.5m+499 10- 17.5m+651 12.2m+746 18- 15.3m+679 14.7m+496 30- 11.6m+879 8.7m+820 注:（1）m表示体重（kg）； （2）亚洲18岁-人群为计算结果减5%。 中国成年人活动水平分级 （二）确定膳食总热能 总热能=理想体重×能量单位需要量 不同体型、劳动分级下的能量单位需要量 三能量参考摄入量标准 四 三大营养素计算 碳水化合物、脂肪、蛋白质提供能量占总能量的60%、25%和15%计算 碳水化合物：总能量×60% ÷4 脂肪：总能量×25% ÷9 蛋白质：2893×15%÷4 * * 女性PAL 男性PAL 工作内容举例 活动 水平 1.82 2.10 农业劳动、炼钢、舞蹈、体育竞技、装卸、采矿作业 重 1.64 1.78 学生日常活动、机动车驾驶、电工、车船操作、金属切割 中 1.56 1.55 办公室工作、修理电器、售货员、酒店服务、实验室操作、讲课 轻 35 30 20-25 15-20 肥胖 40 35 30 20-25 超重 45 40 35 25-30 正常 45-55 45 40 35 消瘦 重度劳动 中度劳动 轻度劳动 极轻体力劳动 劳动分级 体型 2700 3200 重体力劳动 2300 2700 中等体力劳动 2100 2400 轻体力劳动 能量RNI(女)kacl/d 能量RNI(男)kacl/d 体力活动水平