第八章 氨基酸和蛋白.pptVIP

最佳脱氨基的方式是？ 联合脱氨基=转氨基+氧化脱氨基 ①转氨酶与Glu脱氢酶的联合脱氨基 肝、肾 ②嘌呤核苷酸循环 骨骼肌、心肌 * 转氨酶与Glu脱氢酶的联合脱氨基 α-酮戊二酸 谷氨酸 转氨酶 谷氨酸脱氢酶 * 嘌呤核苷酸循环 转氨酶 * 5.非氧化脱氨 主要存在于微生物中的脱氨方式 （1）直接脱氨基作用 天冬氨酸 延胡索酸 （2）脱水脱氨基作用 丝氨酸 α—氨基丙烯酸 亚氨基丙酸 酮酸 （3）脱硫化氢脱氨基作用 含硫氨基酸在脱硫化氢酶作用下生成亚氨酸， 自发转变为丙酮酸。 （4）水解脱氨 苏氨酸 丁酸 + 丙酸 （5）还原脱氨 氨基酸在氢化酶作用下生成脂肪族有机酸和氨 * 二、氨基酸的脱羧基作用 （一）作用方式 脱羧酶 氨基酸 胺+二氧化碳。 脱羧酶：只作用于L-AA，除His脱羧酶不需辅酶，其他脱羧酶都以磷酸吡哆醛为辅酶。 （二）生理意义 1.氨基酸脱羧产生的胺类物质一般具有毒性，有的具有强烈的生理效应。 2.植物中某些氨基酸的脱羧产物可作为合成生物碱及生长刺激素的前体。 * 第四节 氨基酸脱氨产物的代谢 * （一）氨的来源 一、氨的代谢 1、体内氨的来源 Amino Acid 脱氨基(Deamination) 肠道细菌的腐败作用与尿素(Urea)的分解