第六章_微生物的生长及其控制_.pptVIP

连续培养 分批培养 ：又称封闭培养，将微生物置于一定容积的定量的培养基中培养，培养基一次性加入，不再补充和更换，最后一次性收获。 连续培养：又称开放培养，在微生物培养的过程中，不断地供给新鲜的营养物质，同时排除含菌体及代谢产物的发酵液，让培养的微生物长时间地处于对数生长期，以利于微生物的增殖速度和代谢活性处于某种稳定状态。 * * * * 连续 培养器 按控制方式分 按培养器的级数分 按细胞状态分 按用途分 内控制（控制菌体密度）：恒浊器 外控制（控制培养液流速、以控制生长速率）：恒化器 单级连续培养器 多级连续培养器 一般连续培养器 固定化细胞连续培养器 实验室科研用：连续培养器 发酵生产用：连续发酵罐 连续培养器 * * 两种连续培养器的比较 * * 微生物的连续培养 * * 连续培养的优缺点 优点：高效；自控；稳定；节约 缺点：菌种易退化；易污染杂菌；营养物的利用率低 应用：酵母菌单细胞蛋白（SCP）、乙醇、乳酸等发酵、污水处理 * * 微生物的高密度培养（HCDC） 也称高密度发酵，一般指微生物在液体培养基中细胞群体密度超过常规培养10倍以上时的生长状态或培养技术 选取最佳培养基成分和各成分含量 补料 提高溶解氧的浓度 防止有害代谢产物的生成 * * 高密度培养实例 E.coli的高密度培养理论值 可达到200g(湿)/L～ 400g/L，即使为200g/L， 则发酵