第六章_生产菌种.pptVIP

谷氨酸生产的种子制备制备过程 斜面菌种 →一级种子培养 →二级种子培养 →发酵 * 1、斜面 培养基：蛋白胨 1%，牛肉膏1%，氯化钠 0.5 琼脂 2%， pH 7.0-7.2 培养基特点：有利于菌体的生长，原料比较精细 培养条件：32℃，生长18-24小时 生长斜面要求：生长良好，所使用斜面连续传代不超过 3次 * 2. 一级种子（摇瓶） 培养条件：于1000ml三角瓶中，装液200-250ml,32℃培 养12小时。 培养基：葡萄糖2%，尿素0.5%，玉米浆 2.5%， K2HPO4 0.1% 培养基特点：有利于菌体的生长，所使用的原料已经基 本接近于发酵培养基 * 3. 二级种子(种子罐) 培养条件：在种子罐中培养（容积为发酵罐的1%）， 32℃培养7-10个小时 培养基：和一级种子相似，其中葡萄糖用水解糖代替， 浓度为2.5% 培养基的特点：长菌体，更接近于发酵培养基 * 种子的质量要求： 108-109个/ml 大小均匀，呈单个或八字排列 PH 7.0-7.2时结束，6.8→8→7.0-7.2 活力旺盛 * 第二节 种子质量的控