第十章 氨基酸发酵生产.pptVIP

2、离子交换法：用阳离子交换树脂提取吸附谷氨酸形成的阳离子，再用热碱洗脱，收集相应流分，再加盐酸结晶。 * 谷氨酸发酵研究新进展 继续选育各种生化突变菌株：转化率提高，或可在富含生物素的培养基中保持较高产酸水平。提高原料利用率，拓宽原料来源或简化操作工艺。 生物工程新技术的应用：体外DNA重组的基因工程和原生质体融合技术和固定化细胞技术使产量提高近1倍。 改进发酵工艺：开拓原料，改进流加工艺，通过电子计算机控制发酵条件。 * 非糖质原料的谷氨酸发酵 醋酸发酵谷氨酸 机理：醋酸形成乙酰CoA，再进入TCA，因此凡能利用葡萄糖原料的菌种也可作为醋酸发酵谷氨酸的菌株。 以醋酸钠或醋酸铵与醋酸的混合液为原料，且浓度不超过4％。发酵过程中也需流加以保持pH。 * 控制发酵的条件 专性需氧菌，控制环境条件可改变代谢途径和产物。 * 控制细胞渗透性 生物素、油酸和表面活性剂，引起细胞膜的脂肪酸成分的改变。 青霉素：抑制细胞壁的合成，由于细胞面内外的渗透压而泄露出来。 * 控制旁路代谢 * 降低反馈作用物的浓度 利用营养缺陷型突变株进行氨基酸发酵必须限制所要求的氨基酸的量。 限制精氨酸的浓度可解除反馈抑制，实现鸟氨酸的生物合成。 * 消除终产物的反馈抑制与阻遏作用 使用抗氨基酸结构类似物突变株的方法。 * 促进ATP的积累，以利氨基酸的生物合成 ATP的积累可促进氨基酸的生物合成 * 氨基酸