007-9.3膳食指南与食品安全导学案(苏教版).docxVIP

2013 -2014 学年 下学期 初一年级 导学案 编号：007 使用时间：2014年3月 日 PAGE 9 班级：七年级 班 小组： 姓名： 组内评价： 教师评价： PAGE 8 导 学 案 装 订 线 ————————————————————————————————————————————————————————— 课题： 007-9.3膳食指南与食品安全 编写人： 审核组长： 审核主任： 温馨寄语： 成功的路上没有捷径，只有脚踏实地。 【学习目标】 1.提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生长发育旺盛期的青少年的特点 2.关注食品安全及购买食品需要重点关注的事项 【重难点】 重点：1、设计一份营养合理的食谱 2、关注食品安全 难点：关注食品安全[ 【自主学习】 预习课本P37-39，找出以下知识点 1、科学论证在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为＿＿＿，午餐的热量为＿＿＿，晚餐的热量为＿＿＿＿＿。一天一般为＿＿＿餐，两餐的间隔时间为＿＿＿h。 2、中国营养学会根据＿＿＿＿＿＿＿＿原则，结合我国国情制定了《中国居民膳食指南》，以指导人们平衡膳食，合理＿＿＿＿，促进健康。 3、《中国居民膳食指南》建议：食物＿＿＿，＿＿＿为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃＿＿＿＿＿＿＿＿＿；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如果饮酒，应限量；吃＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿的食物。 4、婴儿、幼儿、青少年和成年人的膳食计划应＿＿＿＿＿＿，以满足不同生长发育时期对＿＿＿＿＿的不同要求。 5、青少年正处于旺盛的生长发育期，应食用足够的＿＿＿＿以提供维持各种生命活动所需要的能量，食用适量的＿＿＿＿＿以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要，还应食用一定量的含无机盐、＿＿＿＿＿＿和纤维素的食物，以保证人体各项生命活动的进行。 6、《中华人民共和国食品安全法》规定：定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上，根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、＿＿＿＿＿＿、产品标准号或批号、规格、＿＿＿或者＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、食用或使用方法。 7、在日常生活中，要做到不吃＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿的食品，不滥用＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 【小组讨论】 （一）我国的膳食指南 1、右图是我国的营养学家将食物分为五类后，设计的 中国居民“平衡膳食宝塔”，你能说出宝塔中的①② ③④⑤分别代表哪类食物吗？每类食物中含的主要[ 成分是什么？ 2、仔细阅读《中国居民膳食指南》建议，以小组为单位讨论并设计一份适合青少年的“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。 3、结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？这些不好的习惯会为我们的身体带来什么影响？ 4、思考：青春期是我们身体生长发育的关键时期，为了保持身体健康我们应该怎么做？ （二）食品安全 关注食品安全：你在购买包装食品、蔬菜水果、鱼肉等食品时，遇到过那些问题？你是如何处理的？ 【课堂检测】 1、青少年长期偏食会造成 ( ) A．贫血? B．急性胃炎 C．肠炎 D．营养不良 2、在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占 (? ) A．30%、40%、30%??B．30%、30%、40% C．3%、34%、33%? D．30%、35%、35% 3、从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是 （ ） A．两个馒头、一杯可乐 B．一个鸡蛋、一杯开水 C．两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁 4、我们在购买食品时，应当关注食品包装上标明的内容是 （ ） ①生产许可证批号 ②生产日期 ③保质期 ④生产厂家 ⑤添加剂成分 A．只有① B．只有②④ C．只有②③ D．有①②③④⑤ 5、某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？ （　　） A.素炒豆角