在美味里寻找故事.docVIP

在美味里寻找故事 　　不知道从什么时候开始，北京已经汇聚了众多的各色美食，国内的八大菜系早已不在话下，国外风味的特色餐厅也越来越多，总之，在这个城市里你总能找到中意的美食，我愿意称它们为有故事的餐厅，来这里不仅是为了美食，还为了探寻更多老北京皇城根儿的故事，或为了体验身临江南小镇的诗情画意，或是感受一番异域风情……边品尝美食，边听故事，或者亲身经历正在发生着的故事…… 　　 　　皇家冰窖小院　老北京皇城根儿的味儿 　　 　　这里是一座全封闭式私密性非常强的静谧小院，院里有一座面积达450平方米的半地下式冰窖，分南北两室。它建于清朝末期，曾经是一座皇家御用冰窖，冬季储冰，秋季储存瓜果梨桃，至今已有一百多年的历史了。冬天最冷的时候，外边可能零下十几度，它里面大概是六度，夏天最热的时候外边三十七八度，里面却只有十八度左右。 　　冰窖小院餐厅的招牌菜是“秘制烤羊腿”，将事先用各种秘制调味料浸泡过的羊腿放在炭火上直接烤，不断地翻动，烤出来的羊肉，不仅色泽紫红、肉质酥香、咸香味美，而且不膻不腻，配上一杯冰窖秘制乌梅汁，或者饮上一杯窖藏红酒，昔日的皇亲国戚也不过如此享受了。 　　很多人慕名而来，就是为了感受老北京的传统文化，这里会不定期地举行一些讲座，介绍北京的现状，谈怎么保护北京的古迹，讲北京的一些人、物、事，很随意，也很有趣。古老的冰窖、独特的私家菜，皇家冰窖小院餐厅里还有更多老北京皇城根儿的故事，等着你来探寻。地址：北京市西城区恭俭胡同5巷5号(北海北门东) 　　 　　孔乙己尚宴　来自江南小镇的回味 　　 　　“孔乙己是站着喝酒而穿长衫的唯一的人”，“温两碗酒，要一碟茴香豆”，想到这些，是不是有一种迫切地想吃到一盘茴香豆的心情，那就来孔乙己尚宴吧。一年的十二个月份这里会轮番奉送江南美味：一月二月是绍兴腊肠、腊鸭；三月四月轮到长江三鲜、太湖白鱼、清明青团；五月六月为太湖白虾、六月黄、春笋和马兰头；七月八月则是田埂鳝鱼和江南鸡及江准糟货的时节；九十月份就要饕餮大闸蟹了，同期出产的冬笋也要偕同进京；十一月和十二月可大快朵颐东山羊肉和江边水芹。 　　孔乙己尚宴正全力打造新派中式餐饮，创造优雅独到的江南水乡环境，让你仿佛身临江南古镇的诗情画意中。在尽享江南美味的同时更获得身心的舒畅，美味、美景相得益彰；品味、情趣各得其所。地址：北京市朝阳区朝阳公园西路8号公馆院内 　　 　　德宝轩　四合院里的潮州记忆 　　 　　走到姚家胡同11号，跨进厚厚的红色木门，室外的繁杂与喧闹早已无踪影，院内流水潺潺，庭院深深，阡陌交通，怡然自得，仿佛步入桃花源。在这个隐秘的四合院餐厅，你能找到正宗的潮州菜，老板对食材要求很高，为达到潮州菜的原汁原味，食材均从汕头空运而来。紫菜手打鱼丸汤，家乡芋头饭，潮州炸双拼，每一道菜都承载着潮州人的情结，又散发出清淡鲜甜的纯真味道，不矫情不做作。餐厅的私密处在于每天只接待一桌客人，在这里绝对可以享受美好的四合院生活。地址：北京市西城区姚家胡同11号 　　 　　楼兰故事餐厅　豪爽的西域风情 　　 　　看着餐厅的名字，不禁想起了席慕容的《楼兰新娘》，夕阳西下，楼兰空自繁华，我的爱人孤独地离去，遗我以亘古的黑暗，和亘古的甜蜜与悲凄……楼兰古国早已消逝，如今只剩断壁残垣。 　　走进餐厅，发现这是一家极富西域精致的新疆馆子，有着边疆的豪迈气息，这里的楼兰椒麻鸡颇受食客欢迎，鸡肉很嫩，非常入味；竹篓烤鱼，又酥又有味道，这里的烤鱼是绝对的地道，没有别的，吃的就是烧烤的味道。菜品分量很实在，传承了西域人的豪爽大方，口味香辣适中，羊肉不腻不膻，也值得夸奖。另外，老板非常热情，周到地让你有些小感动。地址：北京市丰台区方庄南路南走 　　 　　青岛印象　绝对大排档 　　 　　在南三环的方庄桥，有一家“青岛印象”，在一个小型的广场上撑起巨大的绿伞，设有舒适的木质桌椅，置身其中，仿佛已经徜佯在“面朝大海，春暖花开”的波涛巨浪之中。这里有花生、毛豆、烧烤、海鲜、扎啤和沸腾的心情。 　　青岛的海鲜，是这里的一大特色，绝对够味够酷!这里的啤酒实在不能不提，这里有自酿的红啤和黑啤，黑啤有一种浓浓的咖啡味，淡化了啤酒中的苦，而红啤更多的是一种淡淡的甜。地址：北京市丰台区南方庄88号(方庄桥南) 4