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应用型本科旅游专业实践教学研究 　　摘要: 实践教学是应用型人才培养中不可替代的重要环节。然而,应用本科专业实践教学中尚存在一些问题,如:观念落后、实践教学条件不足、实践教学师资缺乏、实践教学体系不完善、评价体系不健全等,重视实践教学、更新实践教学条件、推进“双师型”师资队伍建设、构建实践教学体系、创设有效的实践教学评价体系等是提高教学质量,培养具有较强专业实践能力和社会适应能力的高素质应用型旅游专门人才的重要途径。 　　Abstract: Practice teaching is an important irreplaceable part in applied personnel training. However, there are some problems in applied undergraduate teaching practice, such as backward concepts, practice teaching system is imperfect. Paying attention to practical teaching, updating conditions of practice teaching, promoting Double Type teaching team construction, creating practice teaching system and effective evaluation system for practice teaching are important ways to improve the quality of teaching and cultivate high-quality applied tourism talents with strong professional skills and social adaptability. 　　关键词: 应用型本科;旅游专业;实践教学;举措 　　Key words: applied undergraduate;tourism;practice teaching;measures 　　中图分类号:G64 文献标识码:A文章编号:1006-4311(2010)28-0203-02 　　 　　0引言 　　应用型本科是高等教育大众化的必然产物。应用型本科教育既不同于强调技能的技术型教育,也不同于注重基础理论的教学型、研究型教育,而是存在于技术型和教学型、研究型之间特殊的教育形式,培养的是应用型人才。应用型旅游本科专业是为区域社会经济发展需要培养的具有较高综合素质和较强旅游专业实践能力的、实务应用型为主的高级旅游专门人才,在培养要求上突出奠基理论、强化实践、善长实务、熟悉流程、能够应用。在新的应用型本科教育形势下,应用型旅游本科专业教育必须以先进旅游教育理念为先导,以满足和适应我国旅游经济发展需要为导向,创新专业方向和课程设置,改进教学内容、教学过程、教学方法和教学手段,构建实践教学体系,着力提高教学质量,培养具有较强专业实践能力和社会适应能力的高素质应用型旅游专门人才。 　　1应用型旅游本科专业实践教学存在的问题 　　近年,在原来高职教育基础上,经过旅游教育工作者辛勤工作和积极探索,我国应用型旅游本科专业实践教学在理论研究与实践探索等方面取得了明显成效。应用型旅游本科教育理念不断创新,实践教学师资队伍不断壮大,实践教学条件不断改善,实践教学体系逐步建立,应用型人才培养质量不断提高,实践教学在应用型旅游本科教育中逐渐占居了主体地位。然而,应用型旅游本科实践教学仍然存在诸多问题。 　　1.1 重视程度不够对旅游专业实践教学重视程度不够主要表现为将理论教学作为管理的重点和教学工作的中心,实践性教学不过是理论教学的补充,从属于理论教学。理论教学与实践教学的“一手硬,一手软”反映了从旅游教育管理者到专业教师在思想认识上对实践教学重视程度还不够。 　　1.2 实践教学条件不能满足本科教学的需要新批准的本科院校大多是在高职高专院校基础上升格的,原有的高职实验实训条件主要是满足技术型、服务型人才培养需要的,本科的实验实训条件也只是在高职实验室整体构架下规模扩张,与应用型人才培养的规格存在一定不对称性。例如,对于旅游专业,不论是高职还是应用型本科,模拟餐厅、客房是均要建设的实训条件。但是,高职教育层次侧重于酒店服务技术和业务能力培养,应用型本科不仅如此,而且更注重培养酒店管理、服务流程的设计与应用能力,尤其是业务管理能力。低层次的模拟餐厅、客房已远远不能适应应用型本科教学的需要。 　　1.3 缺乏有实战经验的专业教师应用型本科院校虽有一支高学历、高职称的旅游专业教师队伍,他们理论知