浅析永辉超市的核心竞争力要点.docVIP

浅析永辉超市的核心竞争力 【摘要】核心竞争力是企业成长最有力的驱动力。重视企业核心竞争力的培育，对企业的发展有着重大的现实意义永辉超市成立于2001年，经过十多年的发展，已成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的大型企业集团。被国家商务部列为“全国流通重点企业”、“双百市场工程”重点企业，荣获“中国驰名商标”，已在上海主板上市。永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”开创者，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开创蓝海，与国际零售巨头共同繁荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽等多个省市已发展200多家大、中型超市，经营面积超过100万平方米，员工逾30000人截至2009年，拥有连锁超市122家，连锁经营面积超过60万平方米，2009年公司年销售总额将超过100亿元，位列中国连锁百强企业。中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业 　　 独具特色的生鲜经营 生鲜经营是永辉最大的特色：永辉各门店的生鲜经营面积都达到40%以上，而且果、蔬、禽、肉、蛋、鱼等品种一应俱全；在集团总销售额中，生鲜农副产品的销售额占到总销售额50%以上。生鲜农产品是百姓日常生活中消费量最大的商品，长期以来一直是农贸市场的主打产品，因其损耗大、不易保鲜、毛利低、劳动用工大等特性这是最麻烦的一类商品。多数商品只需和少数几个厂家谈妥,但生鲜类产品的源头是难以计数的农户,超市很难派出足够多、足够可靠的人员前去采购。超市的通行做法是向大的蔬果批发商、大型屠宰厂采买。可是,中间任何一级批发商都有可能违背合约、私调价格,中间任何一级仓储方都有可能以次充好、以少充多。且这类商品不易存储,动辄发蔫儿腐坏,损耗过大。在购物环境上，率先把“生鲜区”的营业面积扩大，把粮食、蔬菜、水果、肉禽、水产等近３０００ 多种农产品作为主营产品，并对陈列台、灯光照明、称量、保鲜设施、服务技术等进行全面改造升级，营造干净、有序、舒适的购物环境在购物习惯和商品价格上，保持对的价格竞争优势，满足消费者的购物习惯在生鲜农产品经营中，做到了“两低、两高”，即价格低、损耗低，保鲜高、质量高永辉超市实现商业反哺农业。目前，永辉超市在全国建立了约２０ 个农业种植合作基地，倡导“田间定制、订单农业”，按照“企业＋农户”的对接模式和“一村一品”的指导原则，结合本土农产品特色，大力扶持农民种好地，并且“包销到户”凭借优势，推动了“农业产品品牌化，品牌产品超市化，超市商品绿色化”，使公司同时逐步发展成为带动农副产品生产、加工的“贸工农”一体化的农业产业化龙头企业。  三 永辉生鲜的竞争优势 其他超市都有生鲜这个部分，但是他们却都把重点放到超市部分，从而让永辉超市能够抓住这个机会利用生鲜经营进军零售行业，成为他们的竞争对手。既然不是独此一家，那么永辉超市为什么能够借此成为一个大型超市，并与其他著名超市抗衡呢？ 1.永辉在上游供应链中独到之处。与国内许大超市自己不敢直接经营生鲜产品，仍然主要依靠批发商供货（这些批发商通常是“三批”甚至“四批”，他们大多并不从产地直接采购，而是在当地直接购买已经几经转手的商品）或与厂商联营不同，永辉坚持所有生鲜商品自己直营，拥有“专业买手”团队。由这个专业化队伍打造的生鲜研发中心掌握全国各地生鲜价格、生产周期等资讯，从而可以根据生鲜农产品生产和消费的地域差、时间差和季节差，在全国按品类设计最优采购方案，进行调节性采购。永辉给了采购部门全力的支持。另有一批配合前端采购员的员工怀揣现金，一旦生意谈 妥，他们立刻付账;为了运输海鲜鱼类活物永辉自己买了价格不菲的专业运输车直接接应。不少超市的水果和部分蔬菜都来自于供应商，超市只负责销售，销多少，剩多少与超市无关。这样的做法，能降低超市风险。但是，由于多数供应商每天只送1次货，到傍晚，超市就容易出现生鲜产品缺货的情况。凡是到过永辉超市的人，无不对其品种繁多的海产品印象深刻。除了北方常见的鲤鱼、草鱼、黄花鱼、带鱼、海虾等，像龙虾、多宝鱼、石斑鱼，扇贝、鲍鱼、鳝鱼、各种蛤类、蛏子等数不胜数，价格与以便宜著称的京深海鲜市场不相上下。在低价采购成本体系中，物流也是重中之重。针对同一地区的多家店，永辉的配送车队一天的配送频率可以达到3次之多，由于送货频率较高，某一单品一次送好几家店，能很快被消化掉，在福建，永辉的物流车队几乎一天到晚在路上，通常货物被直接运到福州近郊的配送中心，再配送到各个门店。由于店铺比较密集，100余部车都有固定路线，节省下不少成本。自营的核心是营运，这一点在永辉得到充分的证实。自营不是单纯的自采自销，对于有技术要求的类