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胆固醇的高低与长寿
供参考
胆固醇的高低与长寿
摘自《养生月刊》
现在一提到胆固醇大家就害怕，实际上胆固醇是人体不可缺少的物质，如果人体内胆固醇含量太低，就会降低免疫力。由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富，如果过分忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。
有人对城市和山区600例长寿老人（90岁～105岁）和老年人（60岁～69岁）进行长期追踪对比观察，发现血液中胆固醇值在3.89毫摩尔/升（150毫克/分升）以下的老人,在观察的头4年内陆续死亡；而100例长寿老人（90岁～105岁）中进入100岁的11例长寿老人胆固醇均值为5.4毫摩尔/升（208毫克/分升）,远高于未进入100岁的89例的胆固醇均值4.6毫摩尔/升（177毫克/分升）。国外也有类似报道，法国有人曾对一组85岁老年人群作5年追踪观察，发现胆固醇浓度在4毫摩尔/升及以下者，比胆固醇浓度在7毫摩尔/升者死亡率高5.7倍。美国人也发现总胆固醇水平接近200毫克/分升（5.2毫摩尔/升））LDL-C）含量，而增加高密度脂蛋白（HDL-C）含量。
1、多吃鱼 一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对HDL-C的影响进行的研究表明，应当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次。
2、多吃富含纤维的食物 能有效降低人体内LDL-C的含量，膳食中的纤维量必须达到15-30克。
3、多吃大豆制品 大豆中含异黄酮，有助于把危害动脉的LDL-C从人体中清除出去。
4、慑入适量的VC 血液中VC含量与人体内HDL-C含量成正比。
(摘自《养生月刊》)
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