如何正确认识我国的农产品质量安全问题.docVIP

如何正确认识我国农产品质量安全问题 “国以民为本，民以食为天，食以安为先”。农产品作为城乡居民的主要食物来源，其质量安全问题直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会和谐稳定与全面建设小康社会的大局。随着人们生活水平的不断提高，温饱问题已经解决，大家的关注点已经从“吃饱”转移到了“吃好”，农产品安全问题越来越受到重视，时有发生的食品安全事件，不断刺激消费者的神经，使公众对农产品消费充满担忧，这种不信任又催生了谣言的产生与传播，而新媒体的兴起与普及使得网络谣言的传播更加广泛、迅速。据统计，食品安全谣言已经占到了网络谣言传播量的45%，位居第一位，有些属于消费认知问题，有些属于企业不正当竞争制造话题，这些情况都反映出公众对食品安全问题的担忧。消费者认知有限，很难从纷繁浩杂的信息中明辨是非，一些人抱着“宁可信其有不可信其无”的态度，不断检视自己的食品或食材，到头来，还是发现自己不知道能吃什么，什么食材才更安全，陷入了更加的迷茫和焦虑之中。 因此，大家对待农产品质量安全一事，一定要借助科学，理性分析，不能一概而论，也不可道听途说，人云亦云。下面就我国的农产品质量安全问题，谈谈看法。 第一、安全是个相对概念，绝对安全的食品是不存在的。从现实状况来看，在适合人类生活的环境当中，任何“零风险”事情的可能性基本为零，对于农产品质量安全更是如此。因为食品的原料来自于自然环境，而自然环境当中自身就存在着依靠现代技术检测不出或检测不全的各种元素成份，只是相对含量多少的问题。农产品大多都来源于植物、动物、微生物及其代谢产品，它们本身也是有生命的机体，也要遵循生老病死的自然规律。当人们在选择消费农产品时，都会倾向“色形味”俱佳的产品，而这一要求只有及时依靠农产品的“食物”——肥料，和“专用药”——农药才可保证。就像人一样，要强壮，营养一定要跟的上，生病了，也得吃药，这样才能保证农产品生长的相对“健康”。有人说，我就要选择纯原始状态下的农产品，这样的农产品有，但数量稀少，价格很贵，同时，它要接受自然界的风雪洗礼，其饱经风霜的外观和颜色，就没有那么好看了。 第二、安全与食品摄入量和频次负相关，与摄入主体身体状况正相关。现代医学鼻祖、希腊医生巴拉塞尔萨斯