营养与健康论文要领.docVIP

营养健康摘要：针对我国的营养状况，本文系介绍了人体所必需的营养元素，肥胖在国际上的通行标准，最后介绍了十种营养丰富的食品。 关键词：营养元素 肥胖 食品 前言：国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础也是社会经济发展的重要目标。 我国曾于1959年、1982年和1992年分别进行过三次全国营养调查年、, 年和年分别开展过三次全国高血压流行病学调查年和年分别开展过两次糖尿病抽样调查。上述调查对于了解我国城乡居民膳食结构和营养水平及其相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律评价城乡居民营养与健康水平制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用。 据年2002月8一12月在卫生部、科技部和国家统计局的共同领导下由卫生部具体组织各省、自治区、直辖市相关部门在全国范围内开展了“ 中国居民营养与健康状况调查” 。结果如下：最近十年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善营养不良和营养缺乏患病率继续下降同时我国仍面临着营养缺乏与营养失衡的双重挑战。在这样的严峻的情况下，有必要对我国的营养与健康进行一次宣传。正文1人体七大营养要素 1．1糖类包括单糖、双糖和多糖。它占人体体重的l％一2％，人体每天每千克体重需要7．59，每千克糖产生4千卡能量，是人体最主要热能来源，占人体总能量来源的60％一70％。 1．2脂肪包