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爱吃糖心脏病风险增加
爱吃糖 心脏病风险增加
2015/02/16
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现在生活当中,从含糖饮料到蛋糕、甜点,糖无所不在,不过吃糖吃太多,很容易对身体造成伤害,「美国临床营养学期刊」(American Journal of Clinical Nutrition)一篇研究报告指出,更年期女性如果摄取过多糖份,特别是喝太多含糖饮料,就会增加心脏病风险,心脏病风险增加约三成左右。英国伦敦圣乔治医院营养科主任凯瑟琳·柯林斯在英国「每日邮报」(Daily Mail)撰文指出,许多人以为红糖、蜂蜜比白糖更健康。事实不然。红糖、蜂蜜都含有一点矿物质营养素,不过这些矿物质营养素含量很少,对饮食健康没什麽帮助。红糖比白糖额外多了糖蜜成份。红糖含有约百分之三的糖蜜,黑糖则有约百分之六的糖蜜。至於果糖则存在於蜂蜜、高果糖玉米糖浆当中,许多食品工业都会使用到高果糖玉米糖浆,果糖进入身体时,新陈代谢过程与葡萄糖不太一样,果糖很容易转化为脂肪,也很容易增加血液中的胆固醇浓度。水果含有一点果糖,按照健康饮食原则,通常不会对健康造成风险,对健康伤害较大的是含糖饮料、含糖加工食品,以含糖饮料来说,每天只要喝两、三罐含糖饮料、果汁,就可能增加尿酸浓度,并增加痛风发作风险,也可能让大肠激躁症症状更恶化。英国食品标准局建议,一个人一天食物总摄取热量当中,糖份摄取热量最好不要超过百分之十,以成年人来说,这份量大约为五十公克到六十公克的糖,若是额外添加糖份,份量约十到十二茶匙。不少人认为,常吃糖容易造成糖尿病,糖尿病代表身体无法有效控制血糖浓度,因此常让人误会吃糖会引起糖尿病。事实上,吃糖并不会直接增加糖尿病风险,不过吃太多糖会摄取过多热量,进而导致肥胖、体重上升,肥胖、体重过重就会增加第二型糖尿病风险。糖尿病患者不需要完全戒糖,不过吃糖要适量,且最好与其他食物一起食用,避免糖分摄取太快、血糖上升太快。当然,糖尿病患者最好还是不要喝含糖饮料,避免血糖快速飙升。董氏基金会食品营养组主任许惠玉表示,黑糖制作过程不像白糖如此精制,因此多了矿物质成份,与白糖相比,相对较为营养。不过吃多了,还是会增加身体热量负担。许惠玉主任也提醒,果糖因为稳定、便宜、甜度高,因此食品业者很喜欢使用果糖,但果糖容易增加身体三酸甘油脂浓度,一旦食用过量,更会增加脂肪肝风险。因此建议尽量少吃果糖,对健康会比较好。(记者苏湘云)
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