膳食纤维与保健.pptVIP

* * ? ? 七、膳食纤维质有什么生理作用？ 6.糖尿病治疗上的应用 延迟及抑制糖类的吸收 延迟血糖上升的作用? 提高耐糖能力；减少降血糖药物或胰岛素的剂量 促进糖尿病病情的稳定 20 因为：1)能增加咀嚼感，且易有15 ， 　　　而减少食物摄取量→减少热量摄取量 2)促进蠕动，降低食物在肠道停留时间， 减少营养素吸收。 七、膳食纤维质有什么生理作用？ 7.控制体重的辅助剂 饱食感 21 因为：增加咀嚼，促进16 分泌， 有清洁牙齿及稀释17 物质 的作用。 七、膳食纤维质有什么生理作用？ 8.降低龋齿(蛀牙)的发生率 唾液 酸性 22 1.主食品：多吃糙米或胚芽米、全麦面包。 2.每天要适量摄食， 　　　　　　　外皮可食者最好连皮一起吃， 　　　　　　　水果的渣也尽量咽下， 　　　　　　　打果汁不要过滤。 八、如何摄取高膳食纤维质？ 23 竹笋、芦笋、芹菜、丝瓜、菠菜、白菜、 金针、菜豆、空心菜、苋菜、整粒豆类、 胡萝卜、马铃薯、蕃茄、海藻类、梨子、 番石榴、杨桃、桃子、柑橘、李子、草莓、苹果等。 九、那些蔬菜、水果富含膳食纤维质？ 24 多量摄食， 可能影响矿物质及维