戴德梁行海润青岛天精幕美食城项目前期市场调研报告.pdf

润青岛天幕美食城项目 前期市场调研报告 26/Oct/2007 1 PDF created with pdfFactory trial version 第一部分：青岛餐饮市场研究 本章节，我行将以整个青岛餐饮市场作为研究对象，通过对整个城市 和各分区餐饮市场的调查研究，整理相关数据，总结市场特征，以及 对旅游餐饮市场的专项调查，从而系统地得出整个青岛城区餐饮市场 的发展脉搏，预测其发展趋势。 一、青岛餐饮市场状况 1.青岛概述 岛 市 青岛地处山东半岛南部，东南濒临黄海，东北与烟台毗邻，西与潍坊 相连，西南与日照市接壤。素有“东方瑞士”的美称，是中国重要的 沿海开放城市，被国家第一批列为经济中心城市、计划单列城市和 15 个副省级城市之一，也是国家历史文化名城和闻名中外的海景旅游胜 地。 城市海岸线总长862.64 公里，拥有中国北 最优良的海港，是中国与 东北亚地区对外贸易交流的重要产业基地。 行政区规划：青岛市总面积10654 平 公里，城市人口749.38 万人， 辖市南、市北、四 、李沧、崂山、城阳及黄岛等市内七区和胶州、 即墨、平度、胶南及莱西等市辖五市。其中，城区总面积 1102 平 公里，总人口271 万人。 2 PDF created with pdfFactory trial version 2.青岛餐饮市场状况 青岛属于海滨旅游城市，餐饮市场受周边景观环境资源影响，较之国 内其它城市更为深厚，餐饮市场发端较早，以海鲜美食闻名天下。 发展至今，青岛餐饮包容性越来越强，市场已日趋多元化。国内几乎 所有的知名菜系粤菜、川菜、淮扬菜等均已进入青岛餐饮市场，还有 众多来自海外的西餐、日、韩料理等，它们与本土餐饮企业一起极大 地丰富了