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华侨大学工商管理学院企业管理系 生产与运作管理讲座Production and Operations Management 主要参考书 陈荣秋，马士华主编：生产与运作管理，高等教育出版社，1999 Richard J. Schonberger, et al: Operations Management, Mcgraw-Hill, 1997 [美]詹姆斯.菲茨西蒙等著，服务管理(Service Management)，机械工业出版社，1998 [美]理查德 B. 蔡斯等著，宋国防等译：生产与运作管理——制造与服务（Production and Operations Management: Manufacturing and Services），机械工业出版社，1999 [美]威廉.J.史蒂文森著，生产与运作管理（Production and Operations Management），张群 张杰等译，机械工业出版社，2000 [英]奈杰尔.斯莱克等著，李志宏译，运作管理（Operations Management），云南大学出版社，2002 本讲座内容一 总论篇 基本概念 需求管理与市场营销调研 本讲座内容三 生产运作系统的运行篇 综合生产计划 设备综合管理 物资管理 生产现场管理 本讲座内容四 生产运作系统的发展改进篇 先进制造技术 企业流程再造 大规模定制 绿色制造 为什么要掌握生产与运作管理 生产运作管理是企业竞争力的源泉 工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生产与运作知识 生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会 一 基本概念 1、 社会组织的基本职能 2、 生产运作的分类 3、 生产运作的类型 4、 生产运作管理的历史和发展趋势 组织运作模型 社会组织的基本职能 一、社会组织 具有特定目标和功能的社会化生产要素的集合体。 组织的性质有所不同，可分为： 非赢利性组织(Nonprofit) 赢利性组织(For-profit) 为社会提供优质产品(Goods)或服务(Services)的赢利性组织称为企业组织(Business Organizations) 虽然组织的特性不同，但其所应具有的基本职能是相似的 社会组织的三项基本职能(Basic Functions) · 生产/运作(Production/Operations) 生产/运作是与生产产品或提供服务直接关联的一组活动，是任何一个社会组织的最基本的职能。 根据输出物的特性，将其分为两种形式的生产： 物质产品的生产(goods-oriented, tangible products) 服务性产品的生产(service-oriented, intangible products) · 理财 (financing) · 营销 (Marketing) 其它职能 会计(Accounting) 采购(Purchasing) 供应(Supplying) 公共关系(Public Relations) 设备管理(Maintenance) 工业工程(Industrial Engineering) 人力资源管理(Personnel) 服务业的兴起 经济发展的三个阶段 前工业社会 工业社会 后工业社会 服务业五个方面的活动 业务服务 贸易服务 基础设施服务 社会服务 公共服务 生产 马克思对于生产的定义——物质资料生产 对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，及对生产制造过程的研究。从研究方法上没有把它当作上述的“投入→变换→产出”的过程来研究，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制 运作 ● 对所有提供无形产品的运作过程进行管理和研究 ● 系统论的发展使人们能够 从更抽象、更高的角度来认识和把握各种现象的共性，把有形产品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作一种“投入→变换→产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究 ● 生产管理的研究范围从制造业 扩大到了非制造业。 无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为运作过程 生产与运作 ● 从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。 现在对于生产的定义：一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程 输入输出举例 生产/运作系统(Production/Operations Systems) 生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。