T4_生命活动的主要承担者——蛋白质.ppt

解析 第四讲　生命活动的主要承担者——蛋白质 理主干·自成体系 提知能·诊断学情 抓考点·一站突破 栏目索引 结 束 结 束 解析 na－18(n－m) n－m n－m m na－18(n－1) n－1 n－1 1 蛋白质相对 分子质量 脱去水分子数 形成肽键数 形成肽链数 [易误提醒] 解析 5．(2012·上海高考)生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致(　　) A．蛋白质分解为多肽链 B．多肽链分解为若干短肽 C．多肽链分解为氨基酸 D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物 3．胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是(　　) A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链 B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素 (1)甲中一定含有C、H、O、N、S等元素( ) (2)乙中含有的基本单位是H2N—CH2—CH2—OH( ) (3)丙的结构式为HN—CO( ) (4)不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不相同( ) (5)图中①过程是在核糖体上完成的，并伴随水的生成( ) (6)蛋白质结构和功能的多样性是形成生物多样性的根本原因( ) 方法一　巧用“原子守恒”解答多肽中各原子数的计算题 氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分H、O原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下： (1)碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。 方法二　妙用“排列组合”解答多肽种类的计算题 多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。对于氨基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排列顺序。可以借助下面的示意图(代表要安放的氨基酸的位置)，结合数学中“排列组合”的相关知识， 推导出相关的计算规律。(以20种氨基酸形成的四肽化合物为例) A.牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键 B．牛胰岛素中至少有2个—NH2和2个—COOH C．牛胰岛素水解产物含有20种不同的氨基酸 D．牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为882 解析：胰岛素基因中，只有一条DNA链能转录；高温仅破坏蛋白质的空间结构，不能破坏肽键而使肽链断裂；胰岛素的功能不仅取决于氨基酸序列，还与其空间结构有关；核糖体上合成的2条多肽链在蛋白酶的作用下，去掉部分肽段后形成具有特定空间结构的蛋白质。答案： 解析：该牛胰岛素含51个氨基酸，其中含有肽键数为51－2＝49；牛胰岛素含两条链，至少含2个游离的—NH2和2个—COOH；牛胰岛素水解可得到51个氨基酸，最多有20种氨基酸，但并非一定是20种；牛胰岛素形成时，51个氨基酸脱水的同时还减少了6个H，故减少的相对分子质量为49×18＋6＝888。答案： 解析：根据题干信息可知，某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽链又出现新的末端肽键，继续水解，直到把多肽全部水解为氨基酸。 答案： 第 考点一蛋白质的结构层次与功能 [自主排查] [高考真题集中研究——找规律] 解析：组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，但并不是所有蛋白质都同时含有20种氨基酸，很多蛋白质只含有几种氨基酸。有的蛋白质在细胞内发挥作用，如呼吸酶；有的在细胞外发挥作用，如消化酶、抗体等。蛋白质都承担着一定的功能，而蛋白质的功能取决于其空间结构。蛋白质种类多种多样，每种蛋白质都有各自的功能，催化生物化学反应只是某些蛋白质(酶)的功能，蛋白质还具有免疫、调节、运输、构成细胞成分等功能。 答案： 2．(2015·海南高考)关于蛋白质的叙述，错误的是(　　) A．rRNA能参与蛋白质的生物合成 B．DNA和蛋白质是染色体的组成成分 C．人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质 D．核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用 3．(2014·上海高考)一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多肽(　　) A．有38个肽键　　　　　　　B．可能没有游离氨基 C．至少有5个游离羧基 D．至多有36种氨基酸 4．(2013·江苏高考)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是(　　) A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 知识点一　组成蛋白质的氨基酸及其种类 3．将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来 1． 1．(201·邯郸模拟)层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白，由一条重链