中华讲师网-郑育龙：学龄前儿童.ppt

青少年生理特点 1、身高体重激增 第二次发育高峰 女生开始于10-12岁，男生开始12-15岁。 2、性发育成熟 青春期性腺发育逐步成熟，性激素促进生殖器官发育，出现第二性征。 3、心理发育成熟 思维活跃、记忆力强，追求独立愿望。心理改变导致饮食行为改变。 4、体成分变化：女生脂肪增加到22%，男性为15% 肌肉是女生的2倍。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 青少年的营养需求 能量 青春发育期少年食欲旺盛，食量大增，能量摄取猛增，这与生长发育速度与活动量相适应。一般讲，不会因摄食增多而发胖。我国青少年热能的供给超过中等体力劳动者。 男 女 13-16 2400 2300 16-18 2800 2400 （千卡） 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 蛋白质 对青少年来讲，蛋白质的营养作用尤显重要，如较长时间供给不足，将引起发育迟缓，机体抵抗力降低。 由于我国膳食以谷类为主，在膳食调配上对青少年应尽量多供给一些动物性蛋白质。 每日蛋白质的供应量为80-90g 青少年的营养需求 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 碳水化合物 青少年生长旺盛，活泼好动，学习任务繁重，热量的消耗很大 纤维素和果胶等膳食纤维不能被消化吸收，不会产生热量，但能够促进肠蠕动，防止便秘、排出有害物质，对预防高血压、糖尿病、肥胖症、结肠癌等有好处 青少年的营养需求 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 矿物质 钙 1200mg/d 铁 15mg/d（男） 20mg/d（女） 碘 150微克/天 青少年的营养需求 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 学龄前儿童 郑育龙 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 内容 学龄前儿童生理特点 学龄前儿童营养指南 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 学龄前儿童生理特点 1.身高、体重稳步增长 与婴幼儿相比，其体格发育速度相对减慢，每年体重增长约2kg，每年身高增长4-7cm 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 2、神经系统发育逐渐完善 3岁时神经系统的发育已经基本完成，但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍在继续进行。神经冲动的传导速度明显快于婴幼儿期 学龄前儿童生理特点 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 3、咀嚼和消化能力仍有限 到3岁，乳牙全部出齐，6岁出第一个恒牙咀嚼能力仅为成人的40%，消化能力有限，尤其对固体需要长时间适应，因此不能过早进食家庭成人膳食，以免引起消化吸收紊乱。 学龄前儿童生理特点 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 4、心理发育特征 注意力分散，活泼好动，无法专心进食，在选择食物上有明显的自我做主的倾向，且模仿能力强，因此要特别注意培养良好的饮食习惯。 学龄前儿童生理特点 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 学龄前儿童的营养需要 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 学龄前儿童的营养需要 1、能量 基础代谢 为总耗能量60% 生长发育 25%-30% 活动 好动小儿需要比安静小儿高3-4倍 食物的生热效应 一般儿童5% RNI 3-6岁学龄前儿童总能量供应范围在1300-1700kcal/d，男高于女 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 2、蛋白质 45-55g/d 占总能量的14-15%，其中动物来源的蛋白应占50% 学龄前儿童的营养需要 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 3、脂肪 RNI 学龄前儿童的膳食脂肪供能由婴幼儿期的35%-40%减少到30-35%，但仍高于成年人。 学龄前儿童的营养需要 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 4、碳水化合物 占总供能量的50-60%，以淀粉食物为主，避免单糖和多糖的过多摄入 学龄前儿童的营养需要 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 4、碳水化合物 占总供