2017年湖北省技能高考技能考试大纲(旅游类).pdfVIP

2017 年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生技能高考 旅游类技能考试大纲 （湖北省技能高考旅游专业委员会制定） 一、考试性质 2017 年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生技能高考，旅游类技能考试（含专业 知识、技能操作考试），是由中等职业学校（包括中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中 专）相关专业毕业生参加的选拔性考试，旅游类技能考试的专业知识、技能操作考试，具有一 定的信度、效度和必要的区分度。 二、考试依据 （一）导游服务 依据《导游人员管理条例》，国家旅游局，1999 年5 月14 日公布施行。 1.职业（工种）名称：导游 （1）职业定义：依照规定取得导游证，接受旅行社委派，为旅游者提供向导、讲解及相关 旅游服务的人员。 （2 ）职业等级：初级 （3 ）职业能力特征：具有良好的口头语言表达能力、沟通能力。 2.参照 《导游服务质量》（GB/T 15971—1995） （二）酒店服务 依据《国家职业技能标准》（人社厅发 ﹝2009 ﹞66 号），人力资源和社会保障部办公厅， 2009 年5 月25 日公布施行。 1. 职业（工种）名称：餐厅服务员 （1）职业定义：为宾客安排座位、点配菜点、酒水，进行宴会设计、装饰、布置，提供就 餐服务的人员。 （2 ）职业等级：初级（国家职业资格五级），职业编码：4-03-05-01 （3 ）职业能力特征：头脑灵活，具有迅速领会和理解外界信息的能力，并具有准确的判断 能力，较强的语言表达和理解能力，准确的运算能力，手、脚、肢体动作灵活、协调，视觉敏 锐，能准确地完成既定操作。 2. 职业（工种）名称：前厅服务员 （1）职业定义：为宾客提供客房预订、礼宾行李、前厅接待等服务的人员。 （2 ）职业等级：初级（国家职业资格五级），职业编码：4-04-01-01 ； （3 ）职业能力特征：具有良好的语言表达能力；能有效地进行交流，能获取、理解对客服 务信息，并快速做出反映；具有一定的计算能力；有良好的动作协调性；能迅速、准确、灵活 地完成各项服务操作。 1 / 18 3. 职业（工种）名称：客房服务员 （1）职业定义：在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供客房服务的人 员。 （2 ）职业等级：初级（国家职业资格五级），职业编码：4-04-01-02 ； （3 ）职业能力特征：具有良好的语言表达能力；能获取、理解外界信息，并对信息进行分 析、判断；具有一定的计算能力；具有良好的动作协调性。 （三）参照《中等职业学校专业教学标准》中华人民共和国教育部编，高等教育出版社 2014 年7 月出版。 （1）中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准，专业代码：130100； （2 ）中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准，专业代码：130200； （四）执行《中华人民共和国标准化法》确定和最新颁布施行的旅游服务国家标准、行业 标准、地方标准和企业标准。 三、考试办法 旅游类技能考试主要包括专业知识考试、技能操作考试两个组成部分。 技能考试总分 490 分，其中专业知识考试采取机考方式进行，分值为 150 分；技能操作考 试以技能操作方式进行，分值为340 分。 四、考试内容与评分办法 以形成的中职毕业生从业能力为立足点，实现技能考试内容与中职毕业生从业技能的需要 相互兼容，在识记、理解、运用、综合运用各个层面，充分融合专业知识和技能操作的职业技 能要素，合理运用专业知识考试、技能操作测量手段，将专业知识融入技能操作考试内容，将 技能操作融入专业知识考试内容。 第一部分 专业知识考试内容与评分办法 一、导游服务专业知识考试内容 （一）导游基础知识部分 序号 考核内容 主要知识点 重点掌握 旅游活动的产生；旅游的概念及本质特征；现代旅游