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33 7 环 境 科 学 学 报 Vol． 33 ，No． 7
第 卷第 期
2013 7 Jul． ，2013
年 月 Acta Scientiae Circumstantiae
， ， ， ． 20 13 ． ［J］． ，33 (7 ):1947 -1952
贾志莉 初永宝 师晓爽 等 酱糟与醋糟混合发酵产沼气研究 环境科学学报
Jia Z L ，Chu Y B ，Shi X S ，et al． 20 13 ． Biogas production of sauce and vinegar residues by anaerobic co-digestion ［J］． Acta Scientiae Circumstantiae ，
33 (7 ):1947 -1952
酱糟与醋糟混合发酵产沼气研究
1 1 2 2 2 2 2 ，*
， ， ， ， ， ，
贾志莉 初永 宝 师晓爽 袁宪正 许晓晖 邱艳玲 郭荣波
1． ， 266042
青岛科技大学环境与安全工程学院 青岛
2 ． ， 26610 1
中国科学院青岛生物能源与过程研究所 青岛
收稿日期:20 12-10-23 修回日期:20 12-12-06 录用日期:20 12-12-16
: 、 ， ． (35 ± 1)℃
摘要 酱糟 醋糟是我国食品酿造行业产生的废弃物 通过厌氧发酵不仅可以解决废糟处理问题又可获取能源 因此本研究在中温
， C / N ， / (TS) 1 ∶ 0 (N1)、1 ∶ 1． 5 (N2)、1 ∶ 3 (N3)、1 ∶ 7 (N4 )、1 ∶ 18 (N5) 0 ∶ 1 (N6)
的条件下 根据 比的不同 进行了酱糟 醋糟干物质 比分别为 和 的混
． ， 17 ． 46 d ， ， 3 ． 00 ～ 3 ． 83 d ; (N2 ～ N5)
合发酵实验 结果表明 单一酱渣的延滞期为 混合发酵明显缩短了延滞期 为 混合发酵组 累计产甲烷量的实
1% 、16% 、14 % 10 % ， ，N3 C / N 25 ． 7 ∶ 1， ;
验结果比计算结果分别提高了 和 其中 组 比为 提高最为明显 各组发
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