关于学生食堂管理工作研讨会的改进措施.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 关于学生食堂管理工作研讨会后的改进措施 根据在学生食堂管理工作研讨会上和学生伙委会座谈会上收集到的对食堂工作的意见和合理化建议，就如何加强与改进食堂管理工作，认真分析，统一思想，及时调整思路，针对师生员工的进餐需求，加强食堂管理工作，提高服务质量，具体改进措施如下： 一、加强员工培训，提高员工思想素质和技能水平，提高服务质量，拟定在四月份开展食堂员工烹饪大赛。 二、经常调整教职工窗口菜谱，增加教职工窗口菜品及售卖模式，根据教职工的进餐需求及时调整菜品及售卖模式，保证米饭的松软可口，保证教工窗口菜品由原来六个左右增加到八个以上。 三、组织学生伙委会参与食堂管理，定期组织食堂与学生代表座谈，组织学生伙委会与学生代表对学生食堂环境卫生及食品安全进行检查，促进食堂食品卫生安全工作，密切食堂与同学们的关系，学生座谈会一学期不低于二次，学生伙委会及学生代表对食堂环境卫生及食品安全检查每月不低于三次。 四、严格落实索票索证制度，加强物资采购验收管理，每次必须留有合格证复印件，并对大宗物资进货渠道进行公示。 五、为改善就餐环境，学生食堂投入资金，在就餐大厅定做碗架，解决同学们的碗筷存放的问题，积极响应环保部门的号召，对食堂炒菜炉灶换成了不锈钢灶，全部使用天燃气源，杜绝使用煤料黑色污染，美化校园环境。 六、制定《食堂管理检查表》、《食堂各部门每日食品卫生安全工作记录表》，并要求食堂各部门每天落实、检查，并做好检查与整改记录，完善食堂日常操作工作规范，膳食中心定期检查。 七、根据同学们的建议，在中餐高峰时段及时添加菜品，保障12：20以后进餐的同学有二十四种以上的品种，使晚来进餐的同学进餐有更多的选择余地。 八、坚持日常卫生保洁及每餐收捡场，规定每周四卫生大扫除，逐步学??和推广“五常法”在食堂的应用，保持食堂环境卫生和食品安全，使员工们养成良好的卫生工作习惯。 九、每天检查三戴情况及员工窗口服务规范，热情服务，提升窗口服务形象。 十、坚持每周经理现场接待日及接收师生在网上、投诉箱的信息，及时研究整改措施，确保学生食堂饮食安全和不断满足师生员工的各种饮食需求。 武汉船舶职业技术学院 后勤服务集团膳食中心 2012．3．30