投资餐饮业前期必做的调查工作.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 投资餐饮业前期必做的调查工作 餐厅在现如今广大的消费者的生活当中一直都是很重要的，餐厅也是许多的消费者进行一些社交活动的比较合适的场所。依据市场的分析，事实上，选择经营餐厅，是比较正确的，其利润也是特别丰厚的。 因而越来越多的投资者想要进入到餐饮行业。但是，对于这些投资者来说，开一家餐厅之前的调查和分析工作是必不可少的，开餐厅前应从以下几点调查： 首先就是调查位置因素：餐厅要想经营成功，店址的选择是非常重要的。市场调查的主要内容之一就是选择经济可行的地点。这主要是因为，餐饮产品不同于其他制造业产品，不是将产品从生产地向顾客消费地输送，而是将顾客吸引到餐馆内来就餐。所以餐馆的位置对其经营的成败有很大的影响。 选择餐馆的位置要优先考虑收益，即“在此开店能赚多少钱?”当然，客人云集的地方是餐馆的最佳位置。例如：行人往来众多的地区、居民集中居住区等等。对位置的调查主要是了解以下情况： 第一是各种地段的特点，根据不同地段可把位置分为8大类：商业中心、居民住宅小区、车站附近或交通要道、食街、企事业单位集中地、旅游风景区、经济开发区、市郊。要对这些地点都做一个分析，看看哪个地点比较适合自己，寻找与之相适应的餐馆类型。 第二是交通便利程序：该地段铁路、公路及其他乘客的进出量;市内公共交通设施状况;餐馆附近公交车数量;附近停车场状况。 还值得一提的就是：就是未来城市建设可能对餐馆经营带来的影响。如生意原本兴隆的餐馆，因在其门前建立高架道路，给行人行走带来不便，而致使生意一落千丈。因而，在开店之前对位置因素做调查时，还应当去当地政府的城建机构的规划处了解各地段的未来发展建设状况。 其次就是要调查客源市场：要想调查客源市场，那么就必须明白餐厅所处地附近的总人口数、不???年龄段的人数、各种职业人数等等。还要调查流动人口的总数、经济收入状况等等方面。 摘自 HYPERLINK / /