泰州居民每人每天烹调用油50克远超推荐标准,埋下众多疾.PDF

TAIZHOUWANBAO 泰州·关注 2017年5月13日/星期六 责任编辑/刘峰 组版编辑/刘海吟 04 泰州居民每人每天烹调用油50克 远超推荐标准，埋下众多疾病隐患 记者 赵尉童 通讯员 刘薇 文/图 近期浙江一家媒体报道，宁波有位李女士因为做饭炒菜爱放油，突发急性心肌梗死进了医院，差点丢了性命。其实在泰州地区，这样的病例也不少见，近年来还有逐 渐增多的趋势。 据市人民医院心内科主任阮中宝介绍，市人民医院一年平均会做400余例急性心梗手术，其中很多病患体重超标，这与饮食习惯 有很大关系。泰州人爱美食，很多饭店都习惯用重油提香，家庭中也喜爱使用荤油。长期油吃得太多很容易导致高胆固醇、高血脂、 动脉粥样硬化和冠心病等。 多了解一点 单一用油不健康 吃油也要多样化 油可以说是每家每户餐餐都需要用到 的，可是大家对于食用油的了解其实并不 多。很多人常年吃食用油就选某一种，并 且始终认为花生油、菜子油比较纯，好过 调和油。事实并非如此，《中国居民膳食 营养素参考摄入量（2013版）》明确提出饱 阮中宝正在给病人义诊。 和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂 肪酸的摄入要均衡。由此可见只吃一种油 多会导致我们平时经常说的高血压、高血脂、高血糖问 并不科学。 炒菜爱放三大勺油 题。其中高血脂就是指胆固醇、甘油三酯、低密度或极 脂肪酸的合理搭配与食用油的选用有 吃菜重油的他突发心梗 低密度脂蛋白增高（专业说法是脂质代谢异常），这是 很大关联。受饮食习惯及地域影响，很多家 引起冠心病的重要危险因素之一，而且血脂越高，发生 庭长期食用同一种类的植物油。但是单一 王先生今年36岁，上周末在家午休，他的胸口像 冠心病的概率和死亡率越高。 油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同， 被一块大石头压住，怎么都睡不着。原想忍一忍，可胸 “大多数脂质代谢异常和后天的饮食习惯有关，很 长期食用单一油种很难做到脂肪酸的合理 口越来越痛，难以忍受，家