第三节合理营养与食品安全选读.docVIP

【课题】 合理营养和食品安全 第一课时 课型：新授 【教学目标】 知识与能力： （1）举例说出什么是合理营养； （2） 学会设计一份营养合理的食谱。 过程与方法： 探究讨论、指导阅读[来源:学|科|网Z|X|X|K] （2） 学会设计一份营养合理的食谱。 【重点难点】 重点 举例说出什么是合理营养，培养良好的饮食习惯并尝试设计一份营养合理的食谱。 难点： 什么是合理营养？如何根据实际情况设计合理的食谱。 【教具准备】 1.收集有关资料并制作课件。 2.营养知识欠缺，饮食习惯有误，四层青春少女营养不良。 3.全国学生体质健康调查发现：7-18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。同时学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12．03％。 师：是什么原因造成今天这么多中学生营养不良或是营养过剩呢？ 生：不合理的营养造成的。 二．不合理的营养习惯 （提问学生）日常生活中，我们存在哪些不合理的营养习惯呢？ 生：不吃早餐、挑食（不吃蔬菜）、偏食（喜欢吃鱼、肉，喝饮料） 午餐凑合、饮食无规律、盲目减肥、不吃青菜、偏爱高热量食物………… （引导学生根据课前查找的资料交流讨论）不合理的营养习惯会给我们的健康带来什么样的危害呢？ （一）展示：长期不吃早餐有何危害？ 生（讨论交流）造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、