超声波预处理对固定化纤维素酶活性的影响-农业机械学报.PDF

２０１１年 ３月 农 业 机 械 学 报 第 ４２卷 第 ３期 超声波预处理对固定化纤维素酶活性的影响 １ １，２ ２ １ ２ １ 王振斌 　张　杰 　王世清 　马海乐 　王倩倩 　陈晓寅 （１．江苏大学食品与生物工程学院，镇江 ２１２０１３；２．青岛农业大学食品科学与工程学院，青岛 ２６６１０９） 　　【摘要】　采用超声波预处理固定化纤维素酶，通过单因素试验和响应面法探讨了超声波预处理条件（超声时 间、超声频率、超声功率）以及预处理后的酶解温度和 ＣＭＣ Ｎａ缓冲液 ｐＨ值对固定化纤维素酶活性的影响，建立 并分析了各因子与酶活相对关系的数学模型，优化得到的最佳条件为：酶解温度 ５８７３℃、ＣＭＣ Ｎａ缓冲液 ｐＨ值 ３０、超声时间１６８８ｍｉｎ、超声频率２２３３ｋＨｚ、超声功率２６７７Ｗ，在此条件下，固定化纤维素酶活性与未加超声波 预处理相比较提高了９７５％。 关键词：纤维素酶　酶固定化　超声波　响应面法 中图分类号：Ｓ２１６２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１０００１２９８（２０１１）０３０１５００６ ＥｆｆｅｃｔｏｎＡｃｔｉｖｉｔｙｏｆＩｍｍｏｂｉｌｉｚｅｄＣｅｌｌｕｌａｓｅｂｙＵｌｔｒａｓｏｕｎｄ ＡｓｓｉｓｔｅｄＰｒｅｔｒｅａｔｍｅｎｔ １ １，２ ２ １ ２ １ ＷａｎｇＺｈｅｎｂｉｎ　ＺｈａｎｇＪｉｅ 　ＷａｎｇＳｈｉｑｉｎｇ　ＭａＨａｉｌｅ　ＷａｎｇＱｉａｎｑｉａｎ　ＣｈｅｎＸｉａｏｙｉｎ （１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＪｉａｎｇｓｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚｈｅｎｊｉａｎｇ２１２０１３，Ｃｈｉｎａ ２．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＱｉｎｇｄａｏＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｑｉｎｇｄａｏ２６６１０９，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｉｍｍｏｂｉｌｉｚｅｄｃｅｌｌｕｌａｓｅｗａｓｐｒｅｔｒｅａｔｅｄｂｙｕｌｔｒａｓｏｕｎｄ．Ｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒａｎｄｒｅｓｐｏｎｓｅｓｕｒｆａｃｅ ｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ，ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｐａｒａｍｅｔｅｒｓ，ｓｕｃｈａｓｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｔｉｍｅ，ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｆｒｅｑｕｅｎｃｙａｎｄ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｐｏｗｅｒ，ａｓｗｅｌｌａｓｅｎｚｙｍｏｌｙｔｉｃｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｎｄｐＨｖａｌｕｅｏｆＣＭＣ Ｎａｂｕｆｆｅｒｓｏｌｕｔｉｏｎａｆｔｅｒ ｐｒｅｔｒｅａｔｅｄｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ．Ａ ｍａｔｈｅｍａｔｉｃａｌｍｏｄｅｌｗａｓｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄａｎｄａｎａｌｙｚｅｄｔｏｄｅｓｃｒｉｂｅｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅｓｔｕｄｉｅｄｆａｃｔｏｒｓａｎｄｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｙ．Ｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｔｒｅａｔｍｅｎｔｐａｒａｍｅｔｅｒｓｗｅｒｅａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ：ｅｎｚｙｍｏｌｙｔｉｃｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｏｆ５８７３℃，ｐＨｖａｌｕｅｏｆＣＭＣ Ｎａｂｕｆｆｅｒｓｏｌｕｔｉｏｎｏｆ３０，ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ ｔｉｍｅｏｆ１６８８ｍｉｎ，ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｆｒｅｑｕｅｎｃｙｏｆ２２３３ｋＨｚａｎｄｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｐｏｗｅｒｏｆ２６７７Ｗ．Ｕｎｄｅｒｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ，ｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｉｍｍｏｂｉｌｉｚｅｄｃｅｌｌｕｌｏｓｅｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ９７５％． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ　Ｃｅｌｌｕｌａｓｅ，Ｉｍｍｏｂｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｅｎｚｙｍｅｓ，Ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄ，Ｒｅｓｐｏｎｓｅｓｕｒｆａｃｅｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ