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加工食品の表示
加工食品の表示
容器に入れられたもの、
又は、包装されたもの
金沢学院短期大学 食物栄養学科
食品衛生学研究室
矢野俊博
食品に関する主な法律
食品安全基本法
食品の安全に関する法律 食品衛生法
PL法（製造物責任法）
JAS法（農林物資の規格化及び品質表示の
食品の規格に関する法律
適正化に関する法律
食品衛生法
JAS法（農林物資の規格化及び品質表示の
適正化に関する法律
食品の表示に関する法律 景表法（不当景品類及び不当表示防止法）
不正競争防止法
計量法
健康増進法
食品リサイクル法
廃棄物・リサイクルに関す
容器包装リサイクル法
る法律
廃棄物処理法
食品衛生法 JAS法 景品表示法
トレーサビリティー法 健康増進法
（牛肉、米）
計量法 食品の表示 酒税法
省令 告示
通知
都道府県の条例
加工食品の主な表示項目
食品衛生法 JAS法
名称 ● ●
原材料名 ●
食品添加物 ● ●
原料原産地名 ●（一部加工品）
原産地 ●（輸入品）
内容量 ● ●
期限表示 ● ●
保存方法 ● ●
製造者（輸入者）
● ●
名、住所
遺伝子組換え食
● ●
品の表示
アレルギー食品の
●
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